Buruiana din curțile românilor pe care toți o dau la porci. E sănătate curată și are numeroase beneficii pentru organism

Ultima actualizare:

Iarba grasă, cunoscută științific sub denumirea de Portulaca oleracea, este o plantă comună în curțile și grădinile românilor.

Iarba grasă este benefică pentru organism / foto: Wikipedia
Iarba grasă este benefică pentru organism / foto: Wikipedia

Adesea considerată o buruiană inutilă sau folosită ca hrană pentru porci și păsări, această plantă are o valoare nutritivă excepțională și multiple beneficii pentru sănătate. În ciuda faptului că este ignorată de mulți, iarba grasă ar trebui să fie considerată un superaliment datorită bogăției sale în nutrienți.

Cunoscută popular și sub numele de "iarba porcului", această plantă este consumată de sute de ani în diverse părți ale lumii.

În India, iarba grasă este un ingredient obișnuit în bucătărie, iar arheologii au descoperit semințe de Portulaca oleracea în peșteri din Grecia, vechi de peste 16.000 de ani.

Semințele acestei plante sunt atât de rezistente încât își păstrează capacitatea de germinare până la 40 de ani, scrie site-ul agromedia.ro. 

Beneficii excepționale pentru organism

Iarba grasă conține o serie impresionantă de nutrienți, fiind un adevărat aliat pentru sănătatea umană: 

Acizi grași Omega-3. Iarba grasă are un conținut de omega-3 mai mare decât uleiul de pește, făcând-o o alternativă naturală și accesibilă la suplimentele scumpe. Omega-3 contribuie la reducerea inflamațiilor, îmbunătățirea sănătății cardiovasculare și sprijină funcționarea optimă a creierului.

Vitamine și minerale. Este bogată în vitamina A, vitamina C, vitamina B (inclusiv riboflavină, niacină și piridoxină), precum și în minerale precum fier, magneziu, calciu și potasiu. O simplă cană de iarbă grasă proaspătă poate oferi întregul necesar zilnic de magneziu și vitamina E, dar și cantități importante de calciu și potasiu.

Proprietăți antioxidante și antidepresive. Iarba grasă conține pigmenți alcaloizi, cum ar fi beta-cianis și beta-xanthis galben, care sunt antioxidanți și agenți anti-mutageni puternici. De asemenea, conținutul bogat în fenilalanină, triptofan, calciu și magneziu o transformă într-un remediu natural pentru combaterea depresiei.

Cum se poate consuma iarba grasă

Deși este adesea aruncată sau ignorată, iarba grasă este versatilă și poate fi inclusă în diverse preparate culinare:

  1. Gazpacho cu iarbă grasă, o rețetă proaspătă și plină de vitamine:Ingrediente: roșii, castraveți, vârfuri moi de iarbă grasă, busuioc proaspăt, usturoi granulat, suc de lămâie, sare, ulei de măsline.Preparare: Toate ingredientele se toacă mărunt, se amestecă și se lasă câteva ore la frigider pentru a se îmbina aromele.
  2. Ingrediente: roșii, castraveți, vârfuri moi de iarbă grasă, busuioc proaspăt, usturoi granulat, suc de lămâie, sare, ulei de măsline.
  3. Preparare: Toate ingredientele se toacă mărunt, se amestecă și se lasă câteva ore la frigider pentru a se îmbina aromele.
  4. Iarba grasă în oțet. Aceasta este o metodă simplă de conservare:Umpleți un borcan cu iarbă grasă și turnați oțet de cidru de mere până când verdeața este acoperită. Se poate consuma după 6 săptămâni, având un termen de valabilitate de un an.
  5. Umpleți un borcan cu iarbă grasă și turnați oțet de cidru de mere până când verdeața este acoperită. Se poate consuma după 6 săptămâni, având un termen de valabilitate de un an.
  6. Preparată sotată sau în ciorbe. Sotată cu unt, adăugată în ciorbe pentru un gust acrișor sau în diverse mâncăruri gătite, asemenea spanacului, iarba grasă oferă un plus de savoare și nutrienți.
  7. Combinată cu maioneză sau smântână. Pasată și combinată cu maioneză, smântână sau ouă, poate fi transformată într-un dressing gustos pentru salate sau garnituri.

Parteneri

image
www.fanatik.ro
image
observatornews.ro
image
iamsport.ro
image
www.antena3.ro
image
www.gandul.ro
image
as.ro
image
playtech.ro
image
www.fanatik.ro
image
www.cancan.ro
image
www.playsport.ro
image
sportpesurse.ro
image
www.bugetul.ro
image
okmagazine.ro
image
okmagazine.ro
image
historia.ro
image
historia.ro
image png
Violenta  jpg
Superbowl 2025 jpg
Daisy jpeg
ger romania jpg
snow 1281636 1280 jpg
permis conducere pexels jpg
4   constructie casa santier curte casa Creșterea prețurilor imagine șantier Studio ae jpg
image
actualitate.net
image
actualitate.net