Care era secretul siluetelor suple din anii ’60? Explicația unei nutriționiste: „Trebuie să stabilim din nou”
Privind înapoi la imaginile din anii ’60, e greu să nu observăm ceva evident: oamenii erau mai supli. Fie că vorbim despre fotografii de familie sau filmări vechi, siluetele celor din acea perioadă contrastau puternic cu tendințele de astăzi.
Într-o eră în care porțiile sunt supradimensionate, iar alimentele ultra-procesate domină rafturile supermarketurilor, nutriționiștii se întreabă tot mai des: de ce erau oamenii atât de slabi în urmă cu 60 de ani?
În 1960, rata obezității în Statele Unite era de doar 13%, comparativ cu 43% în 2024. Schimbarea dramatică nu poate fi atribuită doar exercițiilor fizice sau gadgeturilor moderne de fitness – pentru că, surprinzător, oamenii din acea vreme nici nu mergeau la sală, nici nu aveau aplicații care să le monitorizeze pașii.
Nutriționista Autumn Bates a analizat în detaliu acest fenomen și a identificat patru factori-cheie care explică siluetele de invidiat ale celor din trecut.
Mesele gătite acasă – regula, nu excepția
În anii ’60, fast-food-ul era aproape inexistent, iar mesele în familie erau norma. O masă obișnuită includea proteine de calitate, legume, pâine și lactate.
Chiftelele, friptura de pui sau tocănițele de vită cu cartofi erau mâncăruri frecvente. Chiar și pachețelul pentru școală al copiilor era echilibrat nutrițional.
Comparativ cu meniurile bogate în calorii de azi – uneori ajungând la 2.000 de calorii pentru o singură masă –, mesele din anii ’60 erau mai simple, mai naturale și mai sățioase.
Studiile arată că gătitul acasă este asociat cu un aport mai mic de zahăr, carbohidrați și grăsimi.
Lipsa alimentelor ultra-procesate
Un alt mare vinovat al obezității moderne îl reprezintă alimentele ultra-procesate (UPF). Acestea conțin adesea ingrediente artificiale, conservanți, coloranți și zahăr în exces, toate mascate sub arome atrăgătoare.
În anii ’60, majoritatea alimentelor erau preparate din ingrediente de bază, iar produsele din comerț aveau liste scurte de ingrediente. Astăzi, aproximativ 70% din dieta americană este compusă din alimente ultra-procesate, ceea ce duce la un aport caloric mai mare, dar o senzație de sațietate mai scăzută.
Bates avertizează că aceste produse ne pot face să mâncăm cu până la 800 de calorii mai mult pe zi și recomandă revenirea la gustări naturale: fructe, legume, nuci și semințe.
Activitatea fizică „accidentală”
Deși nu mergeau la sală, oamenii din anii ’60 erau mult mai activi fizic în mod natural. Mulți aveau locuri de muncă solicitante din punct de vedere fizic, iar copiii petreceau cea mai mare parte a timpului afară.
„Să stai în casă era o pedeapsă când erai copil”, spune mama nutriționistei. Nu existau ecrane sau aplicații care să capteze atenția ore în șir. Copiii alergau, se jucau, săreau coarda sau mergeau cu bicicleta – activități simple, dar extrem de eficiente pentru menținerea greutății.
În prezent, munca de birou și dependența de tehnologie au dus la o scădere drastică a activității fizice. Bates recomandă soluții moderne precum birourile cu bandă de alergat sau exerciții regulate de forță, de 3-4 ori pe săptămână.
Somnul – un aliat ignorat
În anii ’60, adulții dormeau în medie 8,5 ore pe noapte. În prezent, această durată a scăzut la aproximativ 7 ore, iar unele persoane se laudă că funcționează cu doar 4-5 ore de somn.
Lipsa somnului este corelată direct cu creșterea în greutate. Un somn insuficient duce la creșterea hormonilor foamei, intensifică pofta de dulce și determină consumul unor porții mai mari. Tehnologia este din nou învinuită – serialele de pe platforme de streaming, notificările și rețelele sociale perturbă ora de culcare.
„Trebuie să ne stabilim din nou limite clare pentru somn, exact cum aveam odinioară. Oamenii erau mai activi ziua și aveau nevoie de odihnă reală noaptea”, spune Bates, potrivit Ziare.com.
