Cel mai bun restaurant din lume! Meniurile cuprind 30 de feluri de mâncare diferite
Restaurantul Disfrutar din Barcelona, fondat de trei chefi de la legendarul elBulli, pionier al bucătăriei moleculare, a fost declarat cel mai bun restaurant din lume în 2024, în cadrul clasamentului 50 Best Restaurants. Meniurile concepute de Oriol Castro, Eduard Xatruch şi Mateu Casanas cuprind 30 de feluri de mâncare diferite.
Clasamentul lansat de un grup de presă britanic, ca răspuns la Ghidul Michelin, plasează încă o dată la loc de cinste restaurantele spaniole, relatează Agerpres. Din afară, Disfrutar, care în traducere înseamnă „bucură-te” pare un restaurant ca oricare altul, însă nu este deloc aşa. Clienţii călătoresc din toată lumea pentru a avea şansa de a mânca aici. Oaspeţii trebuie să îşi facă rezervare cu un an înainte. Aici, oamenii pot gusta tot felul de mâncăruri creative, precum ouăle prăjite acoperite cu o crustă aurie făcută din alge marine.
Premiile 50 Best Restaurants au început să fie decernate în anul 2002 şi sunt stabilite de peste o mie de experţi independenţi - chefi, jurnalişti specializaţi, proprietari de restaurante şi alţii - care îşi evaluează experienţele din ultimele 18 luni sub egida revistei Restaurant a grupului de presă britanic William Reed. Legitimitatea acestui clasament, sponsorizat de mai multe mărci, este contestată în mod regulat, în special de bucătari francezi care îi acuză pe organizatori de complezenţă şi opacitate. Cu toate acestea, este considerat mai îndrăzneţ comparativ cu Michelin în privinţa noilor tendinţe în gastronomie.
Asador Etxebarri, din satul basc Axpe, s-a clasat pe locul al doilea, iar Diverxo, din Madrid, pe locul al patrulea. Locul al treilea a revenit unui restaurant parizian, Table, condus de bucătarul Bruno Verjus, care anul trecut a ocupat locul 10. Cel mai bun restaurant din America de Sud, Maido din Lima, ocupă locul al cincilea, iar cel mai bun restaurant din America de Nord, Atomix, din New York, se situează pe a şasea poziţie a clasamentului din acest an. Patru restaurante franceze, toate din Paris, se află în acest clasament.
