Toxiinfecție alimentară într-o tabără! La ce trebuie să fie atenți părinții care pregătesc copiii pentru tabere
În noaptea de marți spre miercuri, 57 de participanți au acuzat simptome de toxiinfecție alimentară într-o tabără din Bihor, declanșând Planul Roșu de intervenție. Părinților li se recomandă să verifice autorizațiile sanitare ale unității, igiena personalului și trasabilitatea alimentelor, precum și să încurajeze copiii să se spele pe mâini și să consume doar apă și preparate servite imediat după gătire.
Simptomele au apărut în câteva ore de la servirea cinei
În noaptea de marţi spre miercuri, în staţiunea Vârtop din Bihor, 57 de persoane dintre care 49 de copii cu vârste între 10 și 13 ani și 8 adulți au prezentat simptome de toxiinfecție alimentară, fiind declanșat Planul Roșu de intervenție. Dintre acestea, 21 au fost internate la Secția de Boli Infecțioase a Spitalului Județean Oradea pentru stabilizare și monitorizare.
În urma unui apel la 112, Inspectoratul pentru Situații de Urgență „Crișana” Bihor a mobilizat, începând cu ora 23:45, două echipaje SMURD de prim-ajutor, un echipaj de Terapie Intensivă Mobilă, patru ambulanțe ale Serviciului Județean de Ambulanță și două microbuze de transport pacienți. La sosirea echipajelor. Autoritatea Națională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA), în colaborare cu Direcția de Sănătate Publică și Direcția Sanitar-Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor Bihor, a demarat o anchetă epidemiologică comună.
În unitatea de cazare, inspectorii au verificat igiena spațiilor și a ustensilelor, condițiile de depozitare, trasabilitatea și documentația produselor, iar probe din alimente și apă au fost prelevate pentru analize de laborator ulterioare. Investigațiile preliminare indică faptul că simptomele au apărut în câteva ore de la servirea cinei, iar anchetatorii analizează în special salatele compuse și sosurile pe bază de maioneză, alimentele gata tăiate și produsele lactate care pot dezvolta rapid microorganisme dacă nu sunt păstrate la temperatura optimă.
La ce trebuie să fie atenți părinții care pregătesc copiii pentru tabere
Pentru organizatorii de tabere, autoritățile recomandă respectarea cu strictețe a lanțului frigorific: produsele perisabile trebuie depozitate imediat la temperaturi între +2 și +6 °C, preparatele sensibile nu trebuie expuse mai mult de două ore la temperatura camerei, iar recipientele folosite trebuie să fie etanșe și ușor de curățat. Este esențială dezinfectarea periodică a suprafețelor și a echipamentelor de gătit, instruirea riguroasă a personalului în domeniul igienei alimentare și trasabilitatea completă a loturilor de produse.
Părinții care pregătesc copiii pentru tabere pot contribui la prevenire prin solicitarea înainte de plecare a certificatului de conformitate sanitar-veterinar al unității și a dovezii instruirii personalului, prin verificarea meniurilor afișate zilnic și prin confirmarea existenței unui protocol clar de prim-ajutor și transport de urgență. În plus, recomandarea pentru copii este de a consuma exclusiv apă îmbuteliată sau provenită din surse verificate și de a evita, în excursii, alimentele cumpărate de la terase neautorizate.
Cooperarea eficientă dintre ISU, SAJ, SMURD, DSP și DSVSA a permis gestionarea promptă a situației și limitarea numărului de internări, însă ancheta rămâne deschisă până la identificarea exactă a produsului sau a condițiilor care au generat toxiinfecția. Autoritățile vor reveni cu detalii odată cu finalizarea analizelor de laborator și cu recomandări suplimentare pentru prevenția unor incidente similare.
