Afecţiunile digestive, mai frecvente vara. Iată cum le previi!
Ai grijă cum porţi prin căldură alimentele şi la ce terase/restaurante mănânci în vacanţă! Temperaturile ridicate din timpul verii favorizează înmulţirea bacteriilor şi a virusurilor, ducând la alterarea mult mai rapidă a mâncărurilor.
Toxiinfecţii alimentare, enterocolite şi indigestii – acestea sunt cele mai frecvente afecţiuni digestive care apar vara. Primele două sunt cauzate în mod direct de consumul preparatelor alterate, depozitate în condiţii improprii, contaminate cu agenţi patogeni. Simptomele lor nu sunt deloc plăcute.
Enterocolita acută este o inflamaţie a mucoaselor intestinului subţire şi a colonului, fiind cauzată de un agent infecţios precum Salmonella, Escheria coli, enterovirusurile, adenovirusurile sau Giardia lamblia. Principalele simptome sunt diareea, voma, pierderea poftei de mâncare, crampele şi durerile abdominale.
Toxiinfecţia alimentară apare în urma contaminării cu bacterii, paraziţi sau virusuri din alimente alterate, fructe şi legume nespălate, carne insuficient prelucrată termic. Afectează în special copiii, care sunt mai sensibili, nu au sistemul imunitar suficient dezvoltat. Ei se pot infecta cu E. coli, salmonella, giardia sau rotavirus. Primele simptome apar la 1-6 ore de la consumarea alimentelor contaminate, durează câteva zile şi se manifestă prin diaree, greaţă, vomă, dureri abdominale şi în unele cazuri, febră. În timpul infecţiei se pierde multă apă din organism, aşadar consumul de lichide este foarte important, pentru a preveni deshidratarea.
Şi indigestia este o afecţiune frecventă, mai ales în concediu, când avem tendinţa să mâncăm mai mult, mai variat, să combinăm necorespunzător alimentele. Procesul de digestie e îngreunat vara, când e cald afară, prin urmare, mâncărurile grele, cu un conţinut mare de grăsimi, sosurile elaborate au un impact negativ asupra digestiei. În plus, în vacanţele exotice, intrăm în contact cu microorganisme diferite de cele cu care suntem obişnuiţi, bem apă din surse nesigure, suntem tentaţi de street-food-ul local, iar riscul de contaminare e mai mare.
Respectă următoarele reguli de igienă!
- Nu purta cu tine, prin căldură, la drum, sendvişuri şi alte alimente care se pot altera.
- Mănâncă la taverne şi restaurante curate, care îţi inspiră încredere şi care au flux mare de clienţi.
- Spală foarte bine fructele şi legumele înainte de a le consuma, spală capacele dozelor de bere sau de suc înainte de a bea din ele.
- Evită mâncărurile cu maioneză, prăjiturile cu cremă, laptele nepasteurizat, preparatele cu sosuri.
- Orientează-te spre alimente mai uşor digerabile, ce conţin ingrediente care nu se alterează repede.
- Igiena mâinilor este esenţială. Nu duce nimic la gură fără să te fi spălat pe mâini înainte.
- Preventiv, introdu în alimentaţie mai multe probiotice, pe care le găseşti în iaurturi naturale, murături, fructe.
- Nu reîncălzi mâncarea mai mult de o dată.
- Nu bea apă de la orice ţâşnitoare sau robinet. Apa este sursă sigură de contaminare dacă nu e potabilă.
- În caz de nevoie, apelează la plante medicinale! Ceaiurile de roiniţă (calmează durerile abdominale, taie greaţa), de sovârv (antibiotic natural cu efect vermifug, antiinfecţios), de muşeţel (calmant, bactericid, gastro-protector) sunt utile în caz de toxiinfecţie alimentară. Ceaiul de mentă e un bun digestiv, înlătură greaţa, fiind util în indigestii. Uleiurile esenţiale, administrate intern, sunt şi mai puternice. Uleiul de cimbru, de mentă, de cuişoare, de scorţişoară sau de oregano au acţiune antimicrobiană, antiinfecţioasă.
