Cât de sănătos este oțetul de mere? Ce efect are asupra organismului
Oțetul de mere este un ingredient popular în bucătărie, dar și un remediu des întâlnit în zona de wellness. Deși are unele beneficii susținute de studii, specialiștii atrag atenția că nu este un „elixir miraculos” și nu trebuie tratat ca atare.
Nutriționiștii spun că efectele sale asupra sănătății există, dar sunt moderate. În plus, fiind un produs foarte acid, oțetul de mere este consumat de obicei în cantități mici, ceea ce limitează impactul său asupra organismului, notează marthastewart.com .
Chiar și așa, includerea lui în alimentația zilnică poate aduce unele avantaje, dacă este folosit corect și cu măsură.
Poate ajuta la reglarea glicemiei și colesterolului
Unul dintre principalele beneficii ale oțetului de mere este legat de conținutul său de acid acetic. Acesta poate contribui la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, în special la persoanele cu diabet.
Acidul acetic încetinește procesul de digestie, reducând viteza cu care alimentele trec din stomac în intestin. Astfel, fluctuațiile bruște ale glicemiei pot fi diminuate. Totuși, specialiștii subliniază că o dietă echilibrată rămâne esențială pentru controlul glicemiei.
De asemenea, unele cercetări sugerează că oțetul de mere ar putea susține un nivel mai sănătos al colesterolului. Consumul zilnic a fost asociat, în anumite studii, cu creșterea colesterolului „bun” și reducerea colesterolului total. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii pentru confirmarea acestor efecte.
Alte efecte și limitele consumului
Oțetul de mere este obținut prin fermentare și poate conține bacterii benefice. Totuși, majoritatea produselor din comerț sunt pasteurizate, ceea ce înseamnă că aceste bacterii sunt distruse.
Deși conține și antioxidanți proveniți din mere, cantitatea consumată zilnic este prea mică pentru a avea un impact semnificativ. Pentru un aport real de antioxidanți, fructele și legumele rămân cea mai bună alegere.
Este important ca oțetul de mere să fie consumat corect. Specialiștii recomandă maximum una-două linguri pe zi, întotdeauna diluate în apă sau integrate în preparate culinare. Consumat nediluat, poate afecta smalțul dinților și poate irita sistemul digestiv.
De asemenea, persoanele cu reflux gastric, probleme digestive sau cele care urmează anumite tratamente ar trebui să consulte un medic înainte de a introduce acest produs în rutina zilnică.
