Ce supă consumă, zilnic, cea mai longevivă familie din lume. Toată lumea o adoră
Longevitatea este un subiect care fascinează cercetătorii din întreaga lume, iar dieta joacă un rol esențial în acest proces.
Un exemplu remarcabil vine din Sardinia, Italia, unde familia Melis, recunoscută de Guinness World Records drept cea mai longevivă familie din lume, a dezvăluit unul dintre secretele longevității sale: o supă minestrone bogată în legume și leguminoase, potrivit Adevarul.
Secretul longevității: Supa minestrone
Zona albastră a Sardiniei, în special provincia Nuoro, este renumită pentru numărul mare de centenari. Printre aceștia, familia Melis din Perdasdefogu s-a remarcat printr-o viață lungă și sănătoasă. Membrii acestei familii au trăit peste 800 de ani cumulat, iar longevitatea lor a atras atenția cercetătorilor.
Dan Buettner, explorator și scriitor pentru National Geographic, a studiat dieta acestora și a descoperit că un preparat consumat zilnic de familia Melis este supa minestrone. Aceasta este gătită cu trei tipuri de fasole - năut, fasole pinto și fasole albă - alături de o varietate de legume proaspete din grădina proprie.
„Fratele cel mare avea 109 ani, iar vârstele lor adunate totalizau 861 de ani. De-a lungul vieții, au consumat zilnic această supă alături de pâine cu maia”, a explicat Buettner.
Beneficiile supei minestrone
Această supă tradițională italiană este extrem de hrănitoare, iar ingredientele sale contribuie la menținerea unei stări optime de sănătate. Printre principalele beneficii se numără:
- Aport ridicat de fibre: Leguminoasele precum năutul și fasolea ajută la menținerea unui sistem digestiv sănătos și la reglarea nivelului de zahăr din sânge.
- Bogăție în proteine vegetale: Acestea oferă un aport necesar pentru menținerea masei musculare, fiind o alternativă excelentă la proteinele de origine animală.
- Antioxidanți naturali: Roșiile, morcovii și feniculul din supă conțin substanțe benefice care protejează organismul de stresul oxidativ.
- Menținerea unui profil lipidic sănătos: Fibrele contribuie la reducerea colesterolului și protejează inima.
Ingrediente-cheie pentru o viață lungă
Supa minestrone a familiei Melis include legume proaspete, precum:
- Ceapă, morcovi și țelină, pentru un gust bogat și arome intense.
- Dovlecei, cartofi și varză, care adaugă consistență preparatului.
- Frunze de fenicul și ierburi aromatice proaspete, care oferă un plus de savoare.
Spre deosebire de alte variante, supele sardineze folosesc fasole uscată în loc de conservă, deoarece gătirea lentă intensifică gustul și valorifică nutrienții esențiali, cum ar fi licopenul din roșii și carotenoizii.
Obiceiurile alimentare ale centenarilor
Pe lângă supa minestrone, membrii familiei Melis consumau zilnic pâine cu maia și un păhărel de vin roșu. Această alimentație simplă, bazată pe ingrediente naturale, pare a fi una dintre cheile longevității lor.
„Deși consumă aceeași mâncare zilnic, nu o fac din obligație, ci pentru că adoră această supă", a explicat Buettner, subliniind că plăcerea de a mânca este la fel de importantă ca și ingredientele consumate.
