Ciorba pe care o poți consuma liniștit la micul dejun. Te energizează pentru întreaga zi și îți oferă sațietate
De obicei, micul dejun este asociat cu alimente precum ouă, iaurt sau cereale, dar ce-ai spune dacă ai consuma o ciorbă care să îți ofere nutrienții de care ai nevoie pentru a începe ziua cu multă energie? Oricât de ciudat ar părea, există un astfel de preparat!
Includerea micului dejun în meniu te ajută să îți activezi metabolismul, să îți îmbunătățești concentrarea și să îți menții energia la primele ore ale zilei. Dimineața este indicat să consumi alimente bogate în proteine și grăsimi sănătoase, pentru că acestea oferă sațietate și contribuie la refacerea organismului după o noapte întreagă.
Cele mai populare și alese alimente pentru micul dejun sunt adesea ouăle, iaurtul, cerealele integrale sau fructele, însă există și alternative mai neobișnuite, dar la fel de nutritive, așa cum este ciorba de burtă.
De ce este recomandată ciorba de burtă la micul dejun?
Consistentă și gustoasă, ciorba de burtă este de obicei servită la prânz, însă și dimineața poate fi o opțiune excelentă pentru organism, informează CSID. Bogată substanțe nutritive, aceasta pregătește organismul pentru întreaga zi.
În primul rând, ciorba de burtă este o sursă bună de proteine, substanțe care contribuie la refacerea organismului după orele de repaus din timpul nopții.
Dincolo de aportul proteic, densitatea calorică oferită de smântână și gălbenușul de ou asigură sațietate prelungită și previne scăderile bruște de energie până la masa de prânz.
În al doilea rând, consumată fierbinte și asezonată cu usturoi, această ciorbă acționează ca un tonic natural, stimulând circulația sanguină și accelerând metabolismul.
Astfel, spre deosebire de un mic dejun ușor, acest preparat oferă organismului resursele necesare pentru a face față efortului fizic de peste zi, iar în același timp hidratează.
Rețeta lui Adi Hădean de ciorbă de burtă
Adi Hădean, unul dintre cei mai apreciați bucătari din România, propune o rețetă de ciorbă de burtă gustoasă și energizantă. Iată cum se pregătește:
Ai nevoie de:
- 2 kg burtă prefiartă
- Oase de vită cu măduvă
- 2 picioare mici de porc
- 2-3 bucăți de rasol
- Legume (morcovi țelină, pătrunjel rădăcină, pătrunjel frunze, ceapă)
- Ulei de măsline
- 100 ml oțet de murături
- 5-6 ouă
- 300 g smântână
- Usturoi
- Opțional: pătrunjel
Mod de preparare
Pasul 1: Pune apă rece într-o oală mare, adaugă oasele, rasolul și picioarele de porc și lasă-le să fiarbă. După aceea, adaugă legumele tocate și sarea, iar apoi lasă totul la foc mic timp de 3 ore.
Pasul 2: Strecoară supa într-o oală mai mică și scoate carnea de pe oase. Pune totul înapoi în oala mare, apoi adaugă burta tăiată în fâșii și morcovii dați pe răzătoarea mică.
Pasul 3: Prepară o pastă din 8 căței de usturoi zdrobiți, puțină sare și 2 linguri de ulei, adaug-o în ciorbă și lasă totul la foc mic timp de 1 oră.
Pasul 4: După ce adaugi oțetul, pune în ciorbă amestecul din ouă și smântână câte puțin, fără să se brânzească.
Se consumă cu pătrunjel tocat, smântână, oțet sau ardei iute, după preferință.
