Curiozități despre cafea, cea mai consumată băutură în prima parte a zilei
Cafeaua este o băutură îndrăgită de secole, populară în rândul oamenilor din întreaga lume. De la începuturile sale umile până la popularitatea sa larg răspândită astăzi, istoria cafelei este o poveste fascinantă despre descoperire, comerț și schimb cultural.
Scurt istoric despre cafea
Originile cafelei pot fi urmărite până în zonele înalte ale Etiopiei, unde legenda spune că un păstor de capre pe nume Kaldi a descoperit pentru prima dată efectele stimulatoare ale cafelei, acesta observând că animalele sale au devenit mai energice după ce au mâncat boabele de la o anumită plantă.
În secolul al XVII-lea, cafenelele au început să apară în orașe din întreaga Europă, inclusiv Londra, Paris și Viena. Au devenit locuri populare de adunare pentru artiști, scriitori și intelectuali, care își petreceau ore întregi sorbind cafeaua și angajându-se în discuții pline de viață.
Cafeaua a devenit curând o marfă majoră în Europa, țările concurând pentru a-și controla producția și comerțul. În ultimii ani, creșterea plantațiilor de cafea a condus la dezvoltarea unui comerț global cu cafea boabe, care rămâne astăzi o industrie majoră. Cafeaua de specialitate a devenit o nișă populară, marii distribuitori concentrându-se pe oferirea de cafele unice și aromate consumatorilor exigenți. Astfel, pe site-ul celor de la Altex.ro se pot descoperi o mulțime de sortimente, care își au originile în diferite țări.
Procesul de producere al cafelei
Acest proces implică de obicei mai multe etape:
1. Plantarea: arborii de cafea sunt cultivați de obicei în regiunile tropicale, unde clima și solul sunt favorabile creșterii lor. Copacii sunt de obicei crescuți din semințe, care sunt plantați mai întâi într-o pepinieră și apoi transplantați într-o locație permanentă, odată ajunși la maturitate.
2. Recoltarea: arborii de cafea încep de obicei să producă fructe, după aproximativ trei până la patru ani de la plantare. Procesul de recoltare poate necesita forță de muncă și implică adesea muncitori sezonieri.
3. Prelucrare: După ce fructele sunt recoltate, acestea trebuie prelucrate pentru a îndepărta straturile exterioare și a scoate la iveală boabele de cafea din interior. Există două metode principale de prelucrare a cafelei: metoda „spălare” și metoda „naturală”.
- Metoda de spălare presupune îndepărtarea straturilor exterioare ale fructului folosind apă și un dispozitiv mecanic, care separă boaba de fructe. Această boabă este apoi fermentată în apă pentru o perioadă de timp, ceea ce ajută la îndepărtarea oricăror straturi rămase de fructe. În cele din urmă, boabele sunt uscate la soare sau folosind uscătoare mecanice.
- Metoda naturală presupune uscarea fructelor întregi la soare, ceea ce le permite să se descompună în mod natural și să dezvăluie boabele din interior. De obicei, aceste fructe sunt răsucite și greblate de mai multe ori pe zi pentru a asigura o uscare uniformă.
4. Prăjirea: odată ce boabele de cafea au fost procesate, acestea sunt prăjite pentru a le scoate în evidență aroma și aroma. Prăjirea presupune încălzirea boabelor la temperaturi ridicate pentru o perioadă de timp, ceea ce le face să se dilate și să elibereze uleiuri. Procesul de prăjire poate varia în funcție de profilul de aromă dorit.
5. După prăjire, boabele de cafea sunt de obicei ambalate și expediate către cafenele, magazine alimentare sau direct către consumatori.
În concluzie, istoria cafelei este o tapiserie bogată care se întinde pe secole și continente. De la începuturile sale umile în Etiopia și până la popularitatea sa pe scară largă astăzi, cafeaua a fost o băutură îndrăgită care a reunit oamenii și a modelat culturile din întreaga lume. În plus, datorită particularității procesului de producere, fiecare persoană se poate bucura de o ceașcă de cafea unică și plină de savoare.
