Ce să folosești pentru a frăgezi carnea de găină de țară înainte de gătire. Trucul simplu care economisește timp și garantează un preparat delicios
Carnea de găină de țară este extrem de sănătoasă, însă trebuie să știi un truc atunci când vrei să o prepari. Aceasta trebuie ținută înainte în saramură. Fragezirea cărnii este un proces relativ simplu, prin care carnea își modifică textura pentru a fi mai ușor de consumat.
Utilizează saramura pentru a pregăti carnea de găină de țară
Un truc veche de sute de ani constă în utilizarea saramurii pentru a pregăti carnea de găină de țară. Această metodă nu doar că adaugă arome și arome subtile, dar și accelerează procesul de gătire.
Pentru a face saramură, amestecă sare, zahăr și apă într-o oală mare și adaugă găina. Las-o în saramură timp de 12-24 de ore. Poți încorpora și condimente precum usturoi, ceapă, oregano și piper pentru un gust deosebit.
O metodă eficientă este gătirea sub presiune
Dacă ai de-a face cu o găină de țară mai bătrână, o metodă eficientă este gătirea sub presiune. Plasează pasărea în oala de presiune cu apă și las-o să fiarbă sub presiune. Acest proces nu numai că va reduce semnificativ timpul de gătire, dar și va asigura că carnea rămâne fragedă și suculentă. O găină de țară este gata atunci când carnea se desprinde ușor de pe os și sucul este clar fără nicio nuanță de roz.
Adaugă puțin zahăr
Dacă vrei să accelerezi fierberea cărnii, adaugă în oală o linguriță inoxidabilă, alături de un păhărel de țuică sau o linguriță de zahăr. Odată ce carnea devine moale și fragedă, îndepărtează lingurița inoxidabilă și adaugă legumele. Astfel, ciorba ta va fi gata într-un timp foarte scurt. Acest truc simplu și eficient îți va economisi timpul și te va ajuta să pregătești o ciorbă delicioasă într-un timp record.
Folosind aceste trucuri simple și răbdarea necesară, vei reuși să gătești o găină de țară delicioasă, fragedă și suculentă. Așadar, nu mai sta pe gânduri și experimentează aceste metode pentru a te bucura de gustul autentic și savuros al găinii de țară gătite perfect!
Fierberea cărnii de găină de țară nu mai trebuie să fie o provocare. Cu ajutorul acestor trucuri simple — oala sub presiune, saramura, lingurița inoxidabilă sau fierberea lentă — puteți obține o carne fragedă și gustoasă, perfectă pentru preparatele tradiționale. Experimentați aceste metode și transformați orice masă într-un adevărat festin culinar.
