Ciorbă de oase de porc cu zeamă de varză, ideală pentru aceste zile. Drege mahmureala și e demențială

După zilele încărcate de sărbători, cu mese bogate și câteva pahare în plus, organismul are nevoie de o mâncare care să-l revitalizeze. Ciorba de oase de porc cu zeamă de varză este exact ceea ce îți trebuie: gustoasă, consistentă și cu efect reconfortant, perfectă pentru a drege mahmureala.

Ciorbă de oase de porc cu zeamă de varză.

Această ciorbă combină aromele bogate ale cărnii de porc cu aciditatea fină a verzei murate, oferind o experiență culinară deosebită, dar și beneficii pentru digestie și hidratare.

Ingrediente pentru ciorba de oase de porc cu zeamă de varză

Pentru 4-6 porții, ai nevoie de:

• 1,5 kg oase de porc cu carne
• 500 g varză murată (zeamă și frunze)
• 2 cepe mari
• 2 morcovi și 1 rădăcină de păstârnac
• 1 ardei gras
• 3-4 căței de usturoi
• 2 linguri ulei sau untură de porc
• Sare, piper și foi de dafin după gust
• Verdeață proaspătă (leuștean, pătrunjel)

Mod de preparare pas cu pas

1. Pune oasele de porc într-o oală mare cu apă rece și fierbe-le timp de 10 minute. Aruncă apa, clătește oasele și pune apă proaspătă pentru ciorbă – astfel scapi de impurități și spumă.
2. Taie ceapa, morcovii, păstârnacul și ardeiul în cuburi mici sau fâșii subțiri.
3. Într-o tigaie separată, călește legumele în ulei sau untură până se înmoaie, apoi adaugă-le în oală peste oase.
4. Taie varza în fâșii și adaugă atât frunzele, cât și zeama, pentru un gust acrișor autentic.
5. Lasă ciorba să fiarbă la foc mic timp de 1,5 – 2 ore, până când carnea se desprinde ușor de pe oase și aromele se combină.
6. Adaugă sare, piper, foi de dafin și usturoi zdrobit. La final, presară verdeață proaspătă pentru un gust și aspect deosebit.

De ce ciorba de oase de porc cu zeamă de varză e ideală pentru mahmureală

• Rehidratează organismul: Zeama bogată în minerale ajută la refacerea electroliților pierduți.
• Ușor digerabilă: Varza murată stimulează digestia și ajută ficatul să elimine toxinele.
• Energizantă: Proteinele din carne și colagenul din oase refac țesuturile și oferă senzația de sațietate fără senzația de greutate.

Această rețetă tradițională românească nu doar că te ajută să te simți mai bine după petreceri, dar poate fi savurată oricând vrei o masă consistentă și reconfortantă.