„Umflă burta”, dar topește kilogramele! Preparatul simplu care nu îngrașă și este aliatul secret al siluetei, chiar și iarna
Când vine frigul, parcă nimic nu se compară cu o ciorbă sau o supă fierbinte. Ne încălzește, ne satură și ne aduce aminte de mesele de acasă. Dar există și o veste care îi va bucura pe cei atenți la cântar: ciorba nu doar că nu îngrașă, ci poate ajuta chiar la slăbit, spun specialiștii.
Pe măsură ce temperaturile scad, organismul cere mâncare caldă și ușor digerabilă. Supa de pui cu tăiței de casă sau cu găluște este considerată de mulți un adevărat „medicament”, iar pentru gurmanzi tentația unei ciorbe de fasole cu afumătură sau a unui borș de perișoare dres cu smântână este greu de refuzat, potrivit ProTV.
Chiar și aceste variante mai „păcătoase” pot fi integrate într-o alimentație echilibrată, fără vinovăție, dacă sunt consumate cu măsură.
Ciorba și silueta: o relație surprinzător de bună
Deși mulți spun că „umflă burta”, ciorba nu îngrașă. Explicația este simplă: ea umple stomacul cu multă apă, nu cu calorii. Senzația de sațietate apare rapid, însă aportul energetic rămâne scăzut.
Ciorba este, de fapt, un amestec diluat de legume, carne și puține făinoase. Dacă este acrită, o numim ciorbă; dacă nu, este supă. Ingredientele sunt vizibile, iar grăsimea nu poate fi „ascunsă”: se ridică la suprafață și poate fi îndepărtată foarte ușor, fie cât timp preparatul este cald, fie după răcire.
Contrar miturilor, cartofii, pastele sau orezul din ciorbă nu îngrașă, pentru că sunt folosiți în cantități mici – de regulă, maximum două linguri pe porție. Nici măcar ciorba dreasă cu smântână nu este o problemă majoră: o lingură de smântână are mai puține calorii decât o lingură de ulei.
Așadar, secretul nu este eliminarea ingredientelor, ci echilibrul.
Atenție la supa cremă: capcana „invizibilă”
Lucrurile se schimbă puțin când vine vorba despre supa cremă. Aceasta este, în esență, o ciorbă pasată la blender, cu legume, uneori carne, dar și cartofi, rădăcinoase sau leguminoase, care îi dau consistența.
Problema apare atunci când rețeta include făină, unt sau cantități mari de smântână. Făina leagă grăsimea și o face invizibilă, astfel că supa cremă nu mai poate fi degresată. De aceea, specialiștii recomandă să o preparați acasă sau să o consumați doar din surse de încredere, unde știți exact câtă grăsime conține.
În medie, un castron de ciorbă sau supă are aproximativ 150 de calorii, echivalentul unei jumătăți de porție de fel principal. Partea surprinzătoare este că ține stomacul plin de două ori mai mult timp, datorită volumului mare de lichid.
Din acest motiv, ciorba este considerată prietena siluetei și poate fi consumată ca fel unic la prânz sau la cină, mai ales de persoanele care țin dietă.
