Pârjoale din cartofi dulci și pui. Rețeta care o să-ți surprindă plăcut întreaga familie
Te-ai săturat de clasicele chiftele și cauți o alternativă mai sănătoasă, dar la fel de gustoasă? Avem rețeta perfectă pentru tine: pârjoale din cartofi dulci și carne de pui, o combinație irezistibilă între dulce, sărat și crocant. Sunt ideale pentru mesele în familie, pentru pachetul de școală al copiilor sau chiar ca gustare pentru musafiri mofturoși. Bonus? Sunt coapte, nu prăjite – deci mai ușoare pentru stomac și prietenoase cu silueta.
Ingrediente pentru aproximativ 15 pârjoale
- 2 cartofi dulci mari (cam 500 g)
- 300 g piept de pui gătit (poți folosi piept fiert, la grătar sau rămas de la altă masă)
- 1 ou
- 2 linguri pesmet (sau fulgi de ovăz măcinați, pentru o variantă fără gluten)
- 1 cățel de usturoi ras
- ½ linguriță de boia dulce
- ½ linguriță de oregano uscat
- Sare și piper după gust
- 1 lingură ulei de măsline (pentru compoziție)
- Ulei pentru uns tava
Opțional:
- 50 g brânză rasă (cheddar, parmezan sau cașcaval)
- Verdeață tocată (pătrunjel sau coriandru) pentru extra aromă
Cum se prepară. Rețeta pas cu pas
1. Curăță cartofii, taie-i cuburi și fierbe-i până devin moi (aproximativ 15-20 de minute). Scurge-i bine și lasă-i să se răcească.
2. Dacă nu ai carne de pui gătită, poți fierbe rapid pieptul de pui sau îl poți rumeni ușor în tigaie. Apoi toacă-l cât mai fin – merge și la robot, pentru o textură uniformă.
3. Pasează cartofii dulci cu o furculiță, apoi adaugă oul, carnea, usturoiul, pesmetul, condimentele și uleiul de măsline. Dacă vrei, adaugă și brânza rasă pentru un gust mai intens. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă și ușor modelabilă.
4. Cu mâinile umezite, formează chiftele plate. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și unsă cu puțin ulei.
5. Coace-le. Preîncălzește cuptorul la 190°C și coace pârjoalele timp de 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului pentru a deveni aurii pe ambele părți.
Cum le poți servi
- Cu un sos de iaurt cu usturoi și castravete (gen tzatziki)
- Cu o salată proaspătă de crudități
- Într-un burger sănătos, înlocuind chifteaua clasică
- Ca gustare la pachet, alături de legume tăiate (morcovi, ardei, castraveți)
De ce să alegi această rețetă
- Cartofii dulci sunt bogați în fibre, vitamine și antioxidanți
- Carnea de pui aduce proteine de calitate
- Sunt coapte, nu prăjite – deci mai puțin ulei, mai puține calorii
- Gustul dulce-sărat cucerește și cei mai mofturoși copii
Încearcă această rețetă la următoarea masă în familie și fii pregătit(ă) pentru reacții de tipul „Mai avem?” sau „Ce-ai pus în ele, sunt geniale!”. Uneori, cele mai bune surprize vin din combinații simple, dar neașteptate.
