Pește la cuptor în stil toscan. Secretul bine ascuns al italienilor care face diferența când vine vorba de acest preparat
Când vine vorba de preparatele de pește, italienii sunt maeștri ai rafinamentului și simplității. Unul dintre cele mai apreciate feluri de mâncare din Toscana este peștele alb la cuptor, o rețetă care combină savoarea delicată a peștelui cu legume proaspete și vin alb, aducând în farfurie un gust autentic, plin de viață și armonie. Descoperă secretul bine păstrat al bucătăriei toscane, care face diferența în prepararea acestui fel de mâncare ușor de gătit, dar deosebit de gustos.
Ce ingrediente sunt necesare pentru această rețetă
Ingrediente pentru 2 persoane:
- 800 - 1000 g biban de mare sau dorada
- 2 linguri sare de mare
- 1 dl ulei de măsline
- 2 dl vin alb
- 1 cutie supă de pește
- 2 fire de praz
- 2 dovlecei
- 4 cartofi
Cum se prepară. Rețeta pas cu pas
- Începe prin a tăia peștele pe lungime, de-a lungul burții, și curăță-l foarte bine, eliminând toate organele interne. Clătește-l sub un jet de apă rece pentru a-l curăța complet și usucă-l cu un prosop de hârtie.
- Presară sare de mare atât pe interiorul, cât și pe exteriorul peștelui. Acesta este un pas esențial pentru a adăuga savoare și pentru a îmbogăți gustul peștelui.
- Taie prazul în rondele, dovleceii în felii subțiri și cartofii în cuburi mici. Aceste legume vor adăuga un plus de aromă și textură preparatului, iar combinația cu peștele va fi una perfectă.
- Așază peștele pe o foaie de copt unsă cu ulei de măsline. Pune legumele tăiate pe marginea peștelui și toarnă vinul alb și supa de pește deasupra. Aceste ingrediente vor ajuta la crearea unui sos aromat care va însoți peștele și legumele în timpul coacerii.
- Preîncălzește cuptorul la 200°C. Introdu preparatul în cuptorul preîncălzit și lasă-l să se coacă timp de 15 până la 20 de minute, în funcție de grosimea peștelui. Verifică dacă peștele este gătit complet, iar legumele sunt fragede.
Ce face acest pește la cuptor cu adevărat special este combinația simplă, dar plină de gust, între pește, vin alb, legume și supă de pește. Uleiul de măsline adaugă o notă de suavitate, iar vinul alb și supa de pește creează un sos delicios care îmbogățește fiecare mușcătură. În plus, acest preparat nu necesită prea mult timp de gătire și poate fi realizat cu ingrediente simple, dar deosebit de aromate.
Sfaturi utile:
- Dacă nu ai doradă sau biban de mare, poți folosi și alte tipuri de pește alb, precum păstrăv sau somn.
- Pentru un gust mai intens, adaugă câteva ierburi aromatice (de exemplu, rozmarin sau cimbru) alături de legume.
Acest pește la cuptor în stil toscan este un exemplu perfect al filozofiei italiene de a folosi ingrediente naturale și proaspete pentru a crea preparate rafinate, dar simple. Savurează-l alături de o salată verde sau de un pahar de vin alb și lasă-te purtat de aromele Toscanei chiar în confortul propriei tale mese!
