Reţete de la cititori: Tartă cu sardine – Maria Angelica Trică
Pentru umplutură: 2 cutii sardine în ulei, 3 roşii, 2 linguri ulei, 1 lingură vin alb, 2 linguri pesmet, sare, piper, cimbru.
Preparare
Se dizolvă drojdia într-o ceaşcă de apă caldă cu o lingură făină şi se lasă maiaua la crescut. Când s-a dospit se toarnă peste făină şi se frământă aluatul încorporând uleiul, apa caldă rămasă şi un praf de sare. Se lasă să se dospească 20 de minute, apoi se întinde într-o tavă rotundă unsă cu ulei şi tapetată cu făină.
Se unge aluatul cu ulei, se aşează roşiile tăiate felii subţiri şi se presară sare, piper şi cimbru. Se scurg sardinele din ulei şi se aşează în raze în tavă, se presară cimbrul, se toarnă uleiul rămas amestecat cu vinul, se pune şi pesmetul şi se coace tarta la foc potrivit timp de 25-30 de minute.
