Te-ai săturat de clasica plăcintă cu dovleac? Iată desertul care a devenit vedetă în această toamnă
Cine a spus că dovleacul e rezervat doar plăcintelor? Un nou trend culinar dovedește contrariul. Un duo inedit de chec și înghețată de dovleac, a devenit rapid vedeta bucătăriilor de toamnă. Rețeta, simplă dar spectaculoasă, transformă banalul dovleac copt într-o adevărată experiență gourmet.
Ingrediente pentru înghețata de dovleac:
- 250 g dovleac copt
- 200 ml smântână pentru gătit
- 100 ml lapte
- 2 linguri miere
- 1 linguriță vanilie
- 1 linguriță scorțișoară
- 50 g nucă mărunțită
Ingrediente pentru checul de dovleac:
- 180 g dovleac copt
- 70 g făină (de preferat pentru cozonaci)
- 100 g unt topit
- 80 g zahăr (opțional, în funcție de dulceața dovleacului)
- 2 ouă
- 1 plic praf de copt
- 50 g nuci mărunțite
- un vârf de linguriță de sare
Cum se prepară
Totul începe cu dovleacul, vedeta sezonului. După o spălare atentă, se taie pe jumătate, se curăță de semințe și se coace la 180°C, cu partea tăiată în jos, pe hârtie de copt. Astfel, pulpa rămâne moale și suculentă.
Pentru înghețată, 250 de grame din pulpa coaptă se amestecă cu vanilie, scorțișoară, miere, smântână, lapte și nucă. Compoziția se mixează bine, apoi se pune la congelator pentru 24 de ore. A doua zi, după câteva minute de amestecare, compoziția se transformă într-o înghețată fină, cremoasă și aromată.
Între timp, se pregătește și checul: ouăle se bat cu untul topit, zahărul și piureul de dovleac. Se adaugă făina amestecată cu praful de copt, nucile și scorțișoara. Aluatul se toarnă într-o tavă tapetată, se presară puțin zahăr pudră și se coace 35-40 de minute la 180°C, până devine auriu și pufos.
Când totul e gata, checul se taie felii generoase, alături de două cupe de înghețată rece. Deasupra, un strop de sirop de curmale sau de agave și o mână de nucă mărunțită. Rezultatul? O combinație rafinată de texturi și arome: cald, rece, crocant și cremos.
În plin sezon de toamnă, dovleacul iese din umbra plăcintelor și intră direct în topul deserturilor spectaculoase. Un exemplu clar că magia se ascunde uneori în cele mai simple ingrediente.
