Rețete cu legume

Alături de proiectul european Fruit & Veg: Natural Health al AOP Gruppo Vi.Va vorbim de data aceasta despre produsele din sezonul de toamnă și de ce nu puteți rata includerea dovleacului în meniul dumneavoastră.

Dacă ţi s-a terminat rezerva de castraveţi bulgăreşti sau pur şi simplu vrei să prepari alte câteva borcane, îţi propunem să încerci această reţetă de cartofi bulgăreşti.

În plin post al Crăciunului, reţetele fără carne sau alimente de dulce sunt preferatele gospodinelor. O tocăniţă care să conţină cartofi din belşug şi mazăre gustoasă este numai bună de preparat în una din aceste zile.Combinaţia de ingrediente te va face să te lingi pe degete.

Dacă vrei să experimentezi şi alte reţete de murături încearcă această reţetă de murături indiene din ghimbir. Ai nevoie de câteva ingrediente şi în mai puţin de două ore vor fi gata.

O garnitură ideală pentru orice preparat din carne, aceşti morcovi caramelizaţi la cuptor sunt divini. Îi poţi servi alături de o pulpă de pui sau o friptură de vită, pentru o garnitură sănătoasă şi uşoară.

Perfecte pentru orice garnitură, acest mix de legue la cuptor se face într-un timp record şi se potriveşte cu orice fel principal. În plus, este o garnitură sănătoasă şi colorată care va da un plus de aromă fiecărei mese.

Fie că o foloseşti ca garnitură, pentru un burger sau sandviş delicios, ori pentru a da gust mai intens mâncării, ceapa caramelizată este un adevărat deliciu. În plus, poţi prepara o cantitate mai mare şi o poţi păstra într-un borcan în frigider.

Știai că o importantă sursă de fibre dietetice care ușurează digestia și ajută la eliminarea toxinelor din organism este conopida? Fibrele din această legumă protejează mucoasa stomacală și cresc rezistența organismului față de bacteria Helicobacter pylori. În plus, conopida are un aport însemnat de acid folic, de vitaminele B6 și C, precum și de nenumărați compuși care reduc riscul unor afecțiuni abdominale de tipul ulcerului gastric sau al cancerului de colon.

Înainte să pui feliile de vânătă pe grătar sau la cuptor, sărează-le pe fiecare parte și lasă-le 30 de minute. Apoi, șterge fiecare felie cu un prosop de hârtie. Știi de ce trebuie să procedezi așa? În acest fel, vei elimina substanțele amărui pe care le conțin vinetele și vei obține acel gust delicios pe care îl aștepți. Alege vinete lucioase, închise la culoare și moi atât cât trebuie. Aceste legume sunt gustoase când au atins maturitatea. Trebuie totuși să ai gr

Cu o savoare aparte, preparatele cu legume sunt alegerea perfectă când vrei să faci mâncăruri ușoare și delicioase în amestecuri inedite. Te sfătuiesc să combini cu mult curaj arome, gusturi și texturi, pentru că rezultatul este fabulos. Ideile culinare cu care vin în întâmpinarea ta au cea mai importantă calitate: sunt sănătoase!

Dulcețurile de gogonele, de ceapă (roșie și albă) și de ardei iute pot fi consumate ală- turi de fripturi diverse, pește, paste, pate de ficat și brânzeturi maturate. Chutney de mango e delicios cu fripturi la grătar, dar și cu mâncăruri indiene. Dulceața picantă de roșii poate fi servită cu pizza sau cu diverse plăcinte sărate.

Știai că mango mai este numit și „fructul fericirii“, deoarece conține o cantita- te importantă de mag- neziu, care scade nivelul stresului? Deasemenea,enzime- le conținute de fruct acționează asupra siste- mului nervos central și țin sub control oboseala, scad riscul de cancer de colon, datorită unei substanțe, xanthona mangiferina, care are proprietăți antiinfla- matorii, antioxidante si de protecție împotriva virusurilor.

O reţetă de legume cu o nuanţă picantă, acest preparat rustic francez este perfect pentru a fi servit lângă o friptură de miel sau porc. Îţi recomandăm să încerci acest ratatouille, fie că îl serveşti ca masă de prânz într-o zi de post, sau ca garnitură la un fel principal.

Pentru că e vară şi s-au îndesit momentele petrecute gătind afară la grătar, vă prezentăm modul ideal în care se fac legumele pe grătar astfel încât să îţi iasă de fiecare dată legume delicioase de care să te bucuri atunci când prepari burgeri sau mici la grătar.

Cui nu-i plac cartofii? Sunt delicioşi în orice formă, aşa că ţi-am pregătit o reţetă deosebită de scrijele de cartofi. Este o reţetă sănătoasă, fără ulei şi se face super rapid. Îţi recomandăm să serveşti cu o salată proaspătă şi un sos de iaurt cu usturoi.

Un aperitiv delicios şi sănătos, fără prea multe ingrediente şi pe care îl poţi prepara pentru orice masă festivă.

O salată ideală pentru zilele caniculare de vară. Salata grecească conţine proteine, datorită brânzei minunate, şi multe vitamine datorită legumelor proaspete. În plus, are o aromă senzaţională datorită măslinelor şi a oreganului.

O reţetă pe care o vei adora. Aceste chifteluţe înlocuiesc cu succes clasicele preparate din carne. Sunt făcute din dovlecel ras, ou şi pesmet, coapte şi nu prăjite, şi îmbrăcate într-un sos delicios de roşii. Îţi recomandăm această reţetă!

Această mâncare de dovlecei cu orez poate fi uşor confundată cu un ghiveci călugăresc, însă te asigur că este mult mai simplu de făcut şi are un gust mult mai proaspăt.

Dovlecelul este una dintre cele mai bune legume ale verii. Are un gust răcoritor şi este extrem de sănătos. Fie că alegem să facem dovlecei pane, dovlecei gratinaţi ori mâncărică de post cu dovlecei, aceste preparate minunate se fac rapid şi au un gust delicios.

A venit vara cu tarabele ei pline de verdeaţă care mai de care mai ademenitoare! leurdă, salată verde, ceapă verde, untişor şi câte şi mai câte! Leurda sau usturoiul sălbatic este recunoscut ca un tonic natural pentru inimă. O poţi asocia cu celellate verdeţuri de primăvară. Îţi prezentăm o reţetă ideală pentru zilele călduroase:

Puţină lume ştie că din cartofi poţi face nişte plăcinţele perfecte pentru o gustare. Pune-le pe masă ca aperitiv şi vei vedea cum dispar în timp record!

O supă rapidă şi sănătoasă, plină de arome. Un bol din supa această îţi va ţine de foame şi te va încălzi într-o zi friguroasă. Se poate consuma şi rece, în funcţie de preferinţe.

Pentru o gustare sănătoasă şi consistentă, încearcă această salată în care se combină armonios consistenţa hrănitoare a năutului cu savoarea brânzei feta, aroma de mentă şi lime - toate însoţite de prospeţimea gustului special pe care sfecla îl dă oricărei combinaţii de ingrediente.

Sună complicat să faci risotto, dar este mai simplu decât îâi imaginezi. Deşi trebuie să fii cu ochii pe el cât timp îl găteşti, timpul zboară extrem de rapid dacă ai alături un pahar de vin, păstrat din cantitatea necesară pentru reţetă. Pentru a face risotto, ai nevoie de orez Arborio. Nu spăla niciodată orezul pentru risotto, pentru că îndepărtezi amidonul, adică exact ceea ce îl face cremos. Adaugă lichidul treptat, nu pune tot lichidul în care găteşti ristto-ul deodată.

Pentru că sărbătorile pascale se apropie cu paşi repezi, vă propunem câteva reţete de garnituri pe care le poţi servi alături de friptura de miel, sau orice altă friptură alegi să serveşti de Paşte. Sunt uşor de făcut şi le poţi pregăti din timp, astfel încât să le găteşti rapid înainte de prânz ca să le aduci calde pe masă. De la chifle pufoase, până la cartofi gratinaţi sau varză de bruxelles în sos de lămâie, fasole verde cu usturoi sau ciupercuţe în sos de vin cu pătrunjel, ţi-am pregătit

Aceste legume sunt perfecte pentru a fi prăjte pane, iar când ai poftă de un răsfăţ culinar poţi încerca această reţetă. Ai nevoie doar de un dovlecel, o vânătă, câteva ciuperci şi ouă. Le poţi servi alături de un sos iute sau de usturoi.

Da, se poate. Aceste macaroane nu sunt tocmai cu brânză, dar ingredientele formează un sos cremos similar cu cel de brânză. E o reţetă perfectă pentru cei intoleranţi la lactoză. Se face rapid, iar dacă vrei să prepari mai multe porţii, dublează sau triplează ingredientele.

Am modificat tradiţiona salată grecească pentru o reţetă de post, delicioasă şi uşor de preparat, perfectă pentru luat la birou sau servit seara, după o zi obositoare în care îţi doreşti să mănânci ceva uşor. Îţi ia doar 15 minute să o prepari, dar merită fiecare minut.   &

Prepară-ţi o supă-cremă de dovlecei după o reţetă foarte simplă. Îţi garantăm că este delicioasă servită deasupra cu crutoane aromate cu usturoi şi paprica.