Supă de fasole cu praz

Este un preparat cremos şi plin de savoare, plin de vitamine, exact de ce avem nevoie într-o zi de primăvară.

Ingrediente

350 g fasole boabe

3 morcovi feliați

1 ceapă tocată

2 felii țelină tăiate cubulețe

3 fire praz tăiate rondele

1 ardei gras tăiat cubulețe

1 legătură pătrunjel, tocat

zeamă lămâie, după gust

2 linguri ulei

1 ardei iute tăiat rondele

Mod de preparare

Speli boabele de fasole, le lași în apă rece o oră, le clătești și le pui la fiert până se înmoaie. Separat, călești ceapa în ulei, adaugi morcovii și țelina, mai călești puțin și răstorni peste fasole. Completezi cu apă dacă este nevoie de mai multă zeamă și lași să clocotească. Potrivești gustul cu sare și piper și adaugi zeamă de lămâie după preferință.

Spre final, după ce legumele s-au înmuiat, asezonezi cu pătrunjel proaspăt și ardei iute, după gust.