Gogoşi cu spirulină

Spirulina platensis este cel mai cunoscut derivat din familia algelor şi are o culoare albastră-verzuie. Ea poate fi consumată sub formă de supliment alimentar, dar uneori este chiar un aliment în sine. Este o sursa bogată în vitamine precum A, C, E şi B, dar şi în minerale precum calciul, magneziul, zincul si seleniul.

Ingrediente

Pentru aluat

• 300 g făină
• 15 g drojdie proaspătă
• 1 praf de sare
• 50 g de zahăr
• 200 ml lapte
• 30 g de unt la temperatura camerei
• 2 gălbenuşuri mari de ou
• ulei, pentru prăjit

Pentru glazură

• 350 g zahăr pudră, trecut prin sită
• 1 ½ linguriţe de sirop de arţar
• 1/4 linguriţă de sare
• ½ linguriţă de extract de vanilie
• 2 linguri zeamă de lămâie
• 7 - 8 mg pudră spirulină

​

Mod de preparare 

Pentru aluat, dizolvi drojdia în laptele călduţ. Amesteci într-un vas făina şi sarea. Pui untul şi zahărul într-un mixer şi amesteci până compoziţia devine nisipoasă. Adaugi gălbenuşurile, laptele cu drojdia, ingredientele uscate şi mixezi până formezi o cocă. O laşi la dospit o oră. 

Pe o suprafaţă acoperită cu făină, întinzi aluatul şi foloseşti un pahar sau un inel pentru a tăia gogoşile. 

Într-o tigaie adâncă încingi uleiul şi prăjeşti gogoşile, pe ambele părţi, câte 2 minute pe fiecare parte. Încearcă să nu aglomerezi tigaia adăugând prea multe gogoşi deodată. 

Pentru glazură, amesteci toate ingredientele într-un vas cu ajutorul telului până se formează o pastă omogenă. După ce ai prăjit gogoşile, le treci prin glazură, apoi le aşezi pe un platou. 

FOTO Shutterstock.com