Salată de vinete orientală

Vrei o reţetă inedită pentru când ţii post? Îţi sugerăm să încerci această reţetă de salată de vinete orientală. O să îţi placă!

Salată de vinete orientală

Ingrediente

• 2 vinete mari
• 2 căţei de usturoi
• 4 linguri ulei de măsline
• 3 linguri pastă de susan (tahina)
• zeama de la 1 lămâie
• sare, după gust
• ½ linguriţă chimion măcinat, opţional
• pătrunjel, pentru decor
• 2 linguri ulei de măsline, pentru decor

Mod de preparare

1 Coci vinetele pe grătar sau la flacăra aragazului. Le cureţi sub jet de apă rece, le dai un praf de sare şi le laşi la scurs.

2 Când sunt foarte bine scurse, le toci fin şi le transferi într-un castron. Adaugi uleiul de măsline, pasta de susan, zeama de lămâie şi usturoiul zdrobit.

Amesteci până obţii o compoziţie omogenă. Potriveşti gustul de sare şi, dacă vrei, pui şi chimion măcinat.

3 Stropeşti salata de vinete cu ulei de măsline şi o ornezi cu pătrunjel tăiat fin.