Alimente care pot înfunda arterele. Cu ce le poţi înlocui

Unele dintre cele mai periculoase probleme de sănătate sunt cele care se dezvoltă în tăcere, fără să provoace simptome ani la rând. Un exemplu clasic este ateroscleroza, procesul prin care arterele se îngustează și se rigidizează din cauza depunerilor de grăsimi, colesterol și alte substanțe.

Cardiologii atrag atenția că multe persoane află că au arterele afectate abia după un infarct sau un accident vascular cerebral.

De ce este atât de periculoasă înfundarea arterelor?

Dr. Sirisha Vadali, medic cardiolog specializat în prevenția bolilor cardiovasculare, explică pentru revista Parade faptul că ateroscleroza evoluează lent și, de cele mai multe ori, fără semnale de alarmă.

„Plăcile de aterom se pot forma în tăcere ani întregi înainte să apară simptome precum durerea în piept, dificultățile de respirație, infarctul sau accidentul vascular cerebral”, spune medicul.

Cârnații sunt un exemplu de aliment procesat care ar trebui evitat. Foto: Shutterstock. 

Bolile cardiovasculare reprezintă și în România principala cauză de deces, potrivit datelor Institutului Național de Sănătate Publică și Organizației Mondiale a Sănătății. De aceea, este important să îți cunoști periodic:

• tensiunea arterială;
• colesterolul;
• glicemia;
• istoricul familial de boli cardiovasculare.

Aceste informații îi permit medicului să identifice din timp factorii de risc și să recomande măsuri de prevenție.

Arterele afectate nu înseamnă doar probleme ale inimii

Depunerile de aterom pot afecta orice arteră importantă din organism.

Dacă sunt afectate arterele coronare, crește riscul de angină și infarct miocardic.

Dacă sunt afectate arterele care irigă creierul, riscul de accident vascular cerebral este mai mare.

În cazul arterelor membrelor inferioare, circulația sângelui scade, ceea ce poate provoca dureri la mers, senzație de picioare reci și vindecarea dificilă a rănilor.

Cum ajung arterele să se înfunde?

Procesul începe treptat. Colesterolul LDL („colesterolul rău”), inflamația, calciul și alte substanțe se depun în peretele vaselor de sânge și formează plăci de aterom.

Vestea bună este că o singură masă nesănătoasă nu îți va înfunda arterele.

Problema apare atunci când alimentația dezechilibrată devine un obicei.

Potrivit cardiologului, riscul este influențat de mai mulți factori care acționează împreună:

• colesterol crescut;
• hipertensiune arterială;
• diabet;
• fumat;
• sedentarism;
• predispoziție genetică;
• alimentație bogată în produse ultraprocesate.

În unele situații, pe lângă schimbările stilului de viață, medicul poate recomanda tratament pentru controlul colesterolului sau al tensiunii arteriale.

Alimentele care pot favoriza ateroscleroza dacă sunt consumate frecvent

Dr. Vadali spune că unele dintre alimentele pe care ar trebui să le consumi cât mai rar sunt mezelurile și carnea procesată.

În această categorie intră: salamurile, cârnații, crenvurștii, șunca procesată, parizerul, pastrama procesată, mezelurile folosite în pizza, sandvișuri sau paste.

Aceste produse conțin adesea cantități mari de:

• grăsimi saturate;
• sare;
• conservanți;
• nitriți și nitrați.

Consumul frecvent poate favoriza:

• creșterea colesterolului LDL;
• creșterea tensiunii arteriale;
• inflamația cronică;
• dezvoltarea aterosclerozei.

Ce spun studiile

O meta-analiză publicată în European Heart Journal în 2023 a arătat că atât carnea roșie procesată, cât și cea neprocesată sunt asociate cu un risc mai mare de boli cardiovasculare.

Alte cercetări au observat că persoanele care consumă frecvent carne roșie dezvoltă mai rapid plăci de aterom, mai ales dacă au și hipertensiune arterială.

Asta nu înseamnă că trebuie să elimini complet aceste alimente.

„Le poți consuma ocazional, însă nu le-aș recomanda de mai multe ori pe săptămână”, spune cardiologul.

Ce este mai bine să alegi la cină

În loc să construiești mesele în jurul mezelurilor, încearcă să alegi surse de proteine mai sănătoase.

Opțiuni recomandate:

• piept de pui sau curcan fără piele;
• pește (somon, păstrăv, macrou, sardine);
• fasole;
• linte;
• năut;
• tofu.

Cardiologii recomandă să privești alimentația dintr-o perspectivă pozitivă.

În loc să te gândești doar la alimentele interzise, încearcă să adaugi mai des:

• legume;
• fructe;
• cereale integrale;
• ulei de măsline extravirgin;
• pește;
• leguminoase.

Schimbările mici, făcute constant, sunt mult mai eficiente decât dietele drastice pe care nu le poți urma pe termen lung.

Nu aștepta apariția simptomelor

Un aspect esențial este că, atunci când apar durerea în piept sau lipsa de aer, plăcile de aterom există adesea de mulți ani.

De aceea, prevenția este cea mai bună strategie.

Mergi regulat la controale medicale, verifică-ți valorile colesterolului, glicemiei și tensiunii arteriale și discută cu medicul dacă ai rude apropiate cu boli cardiovasculare.

Ce poți face chiar de astăzi pentru o inimă mai sănătoasă

Nu este nevoie să îți schimbi complet stilul de viață peste noapte. Începe cu câteva obiceiuri simple:

• înlocuiește mezelurile consumate la cină cu pește, carne slabă sau leguminoase;
• umple jumătate din farfurie cu legume;
• gătește mai des acasă și limitează alimentele ultraprocesate;
• folosește ulei de măsline în locul grăsimilor animale;
• fă cel puțin 150 de minute de mișcare pe săptămână;
• nu fuma și limitează consumul de alcool.

Aceste schimbări aparent mici, repetate zi de zi, pot reduce semnificativ riscul de infarct, accident vascular cerebral și alte boli cardiovasculare pe termen lung.

Sursa: Parade