Care sunt cele mai gustoase roșii din comerț pe care le poți cumpăra în februarie–martie. Au gust bun, sunt zemoase și seamănă surprinzător cu cele de sezon

În plină iarnă și la început de primăvară, găsirea unor roșii cu adevărat gustoase poate părea o misiune imposibilă. Majoritatea tomatelor din supermarket provin din import sau din sere intens tehnologizate, iar gustul lasă adesea de dorit. Cu toate acestea, specialiștii și consumatorii experimentați spun că există câteva tipuri de roșii care reușesc să păstreze savoarea chiar și în lunile reci.

De ce roșiile din extrasezon nu au gust

Roșiile crescute iarna sunt cultivate, de regulă, în sere încălzite sau importate din țări cu climat mai cald. Pentru a rezista transportului și depozitării, ele sunt culese înainte de coacerea completă, ceea ce afectează semnificativ aroma și textura. În plus, multe soiuri comerciale sunt selectate pentru aspect și rezistență, nu pentru gust. Cu toate acestea, anumite varietăți reușesc să ofere un echilibru bun între aromă, dulceață și suculență.

Roșiile cherry – cea mai sigură alegere

Nutriționiștii și pasionații de gastronomie sunt de acord: roșiile cherry sunt cele mai gustoase opțiuni în februarie și martie. Acestea au un conținut mai ridicat de zaharuri naturale, sunt mai aromate și își păstrează mai bine textura. Consumatorii spun că, în extrasezon, roșiile cherry sunt singurele care mai oferă un gust acceptabil, fiind preferate în salate, paste și gustări rapide .

Roșiile cocktail și prunișoare – alternative bune

Pe lângă cherry, o altă variantă decentă sunt roșiile cocktail, care sunt ceva mai mari, dar păstrează un gust plăcut și o consistență bună. De asemenea, roșiile prunișoare (tip San Marzano) sunt apreciate pentru pulpa lor cărnoasă și gustul echilibrat. Acestea sunt ideale pentru sosuri, paste și salate consistente.

Roșiile „pe ciorchine” – mai aromate

Specialiștii recomandă și roșiile vândute pe ciorchine, deoarece sunt culese mai târziu și își păstrează mai bine aroma. Coacerea lor continuă parțial și după recoltare, ceea ce contribuie la un gust mai intens față de roșiile vrac.

De unde să cumperi roșii gustoase iarna

Pentru a găsi roșii mai bune în extrasezon, experții recomandă:

-supermarketurile care aduc marfă proaspătă de mai multe ori pe săptămână;

-piețele agroalimentare, unde producătorii locali vând roșii de seră;

-magazinele specializate în produse bio sau locale.

Cum recunoști roșiile cu gust bun

Câteva trucuri simple te pot ajuta să alegi roșii mai gustoase:

-miros plăcut și intens la codiță;

-coajă fermă, dar nu tare;

-culoare uniformă;

-formă naturală, ușor neregulată.