Ce mânca Ștefan cel Mare la micul dejun. Alimentele ce nu lipseau din meniul său
Personalități istorice precum Ștefan cel Mare impresionează și azi, iar multor oameni le este greu să își imagineze astfel de persoane în situații banale, cum ar fi masa. Însă, atunci când vine vorba despre domnitorul moldovean, avem îndeajuns de multe date despre dieta vremii pentru a avea o idee destul de bună despre ce ar fi consuma la masă.
Ștefan cel Mare este unul dintre cei mai faimoși domnitori din trecutul poporului nostru. Iar dacă ne-am întrebat vreodată cum arăta o masă obișnuită a acestui lider al Moldovei, dieta vremii ne poate oferi o idee destul de bună despre ce ar fi mâncat.
Ce consuma Ștefan cel Mare la micul dejun
Cu toții am auzit vorbindu-se despre faptul că micul dejun este cea mai importantă masă a zilei. Astăzi, tot mai mulți experți încep să se îndoiască de acest lucru. Însă, într-o perioadă în care munca fizică era intensă, iar o persoană putea da jos un număr uriaș de calorii într-un timp scurt, prima masă din zi chiar era mult mai importantă!
Pâine de secară sau de grâu – coaptă în cuptor de lut, uneori unsă cu untură sau brânză, putea apărea destul de des pe masa domnitorului, dimineața.
Brânză de burduf sau caș proaspăt – produsele lactate erau esențiale în alimentația medievală.
Ceapă, usturoi sau ridichi – alimente simple, des întâlnite pe mesele țăranilor și boierilor deopotrivă.
Ouă fierte – o sursă rapidă de energie.
Lapte, lapte acru sau zer – băuturi obișnuite la sate, dar și în curțile domnești.
Mied (băutură fermentată din miere) sau vin slab – în loc de apă, care era uneori nesigură de băut.
Zilele de sărbătoare veneau însoțite de un meniu special
În timpul postului, micul dejun era foarte simplu: poate doar pâine, ceapă și apă sau poame uscate.
În zilele de sărbătoare, lucrurile stăteau cu totul altfel! Domnitorul putea primi plăcinte, alivenci (un fel de budincă cu mălai și brânză), colaci, sau chiar carne afumată ori pește, dacă nu era zi de post.
