Ce trebuie să pui în frigider, ca legumele să nu se mai strice atât de repede? Secretul știut doar de puțini oameni
Legumele pe care le depozităm la frigider pentru a se menține într-o formă bună cât mai mult timp, deseori ajung să se strice mai repede decât ne-am fi imaginat. Din fericire, există o serie de trucuri la care putem apela.
Ca legumele să nu se mai strice atât de repede în frigider, trebuie să ții cont de modul de depozitare și de condițiile optime de păstrare. Iată câteva lucruri utile pe care le poți pune sau face în frigider pentru a prelungi prospețimea legumelor:
Cum păstrezi fructele mai mult timp la frigider
1. Șervețele de hârtie absorbante
Pune un șervețel de hârtie în pungile sau cutiile cu legume.
Acesta absoarbe excesul de umiditate care altfel favorizează mucegaiul și putrezirea.
2. Cutii etanșe sau pungi cu fermoar (ziplock)
Păstrează legumele în recipiente care permit controlul umidității.
Poți folosi cutii speciale pentru fructe/legume sau pungi cu mici găuri pentru ventilație.
3. Pungi de hârtie (în loc de plastic simplu)
Hârtia permite o minimă respirație, reducând condensul care accelerează degradarea.
4. Un măr verde (pentru unele legume)
Mărul emite etilenă, care ajută la coacere, dar în cantitate controlată poate preveni mucegaiul la unele tipuri de legume (ex. morcovi). Totuși, evită-l lângă frunze verzi, care se ofilesc mai repede din cauza etilenei.
5. Bicarbonat de sodiu sau cărbune activ (într-un recipient mic, deschis)
Acestea absorb mirosurile și umezeala în exces, menținând mediul mai „uscat” și igienic.
6. Reglarea corectă a temperaturii frigiderului
Ideal: între 2-5°C.
Dacă e prea cald, legumele se strică. Dacă e prea rece (sub 0°C), pot îngheța și devin moi după dezghețare.
Alte sfaturi care pot fi de mare ajutor
Important de reținut este faptul că anumite trucuri pe care le punem în practică ne pot prelungi calitatea și durata de viață a alimentelor.
Nu spăla legumele înainte de a le pune în frigider — umezeala favorizează mucegaiul.
Scoate-le din pungi de plastic închise ermetic dacă nu sunt ventilate.
Ține frunzoasele (salată, spanac) în containere cu șervețel absorbant dedesubt.
Verifică periodic și elimină orice bucată stricată — se strică în lanț.
