Rezerva de alimente este necesară în vremurile tulburi pe care le trăim și un sfat de la experți

Oamenii ar trebui să-și constituie în locuințe rezerve de alimente pentru situații de urgență, avertizează experții britanici. Conflictele, fenomenele meteo extreme sau atacurile cibernetice pot întrerupe aprovizionarea, iar lipsa hranei riscă să provoace tulburări sociale. Este recomandat să fie alese produse cu durată lungă de valabilitate, consumabile fără gătire, dar și câteva răsfățuri pentru moral. Apa, esențială pentru băut și igienă, trebuie stocată din belșug. Pregătirea nu înseamnă doar stoc personal, ci și solidaritate cu vecinii.

Rezerva de alimente este necesară, spun experții. Foto cu caracter ilustrativ IStock

Rezerve de alimente și un sfat surprinzător

Într-o lume din ce în ce mai instabilă, experții sfătuiesc ca fiecare gopodărie să stocheze produse cu durată lungă de viață, care pot fi consumate fără a fi gătite, de exemplu, conserve de fasole, legume și pește, crackers din orez și ovăz care poate fi înmuiat.

Este important, totodată, să alegi alimente care îți plac cu adevărat, precum și mici „răsfățuri”, cum ar fi ciocolata sau chipsurile, pentru a-ți menține moralul, au explicat specialiștii intervievați de The Guardian.

De asemenea, este nevoie de apă multă nu doar pentru băut, ci și pentru spălat.

Poate cel mai surprinzător sfat este acela de a fi pregătit să îți împarți rezervele cu vecinii, scrie sursa citată.

În condițiile în care una din șapte gospodării cu copii se confruntă deja cu insecuritate alimentară în Marea Britanie, mulți oameni nu își permit să constituie astfel de rezerve, iar lipsa hranei poate duce rapid la tulburări sociale.

„Da, depozitați alimente, dar fiți pregătiți să le împărțiți pentru a menține solidaritatea socială”, spune profesorul Tim Lang.

„Toate teoriile și experiențele legate de reziliență, în șocuri, războaie sau conflicte sub pragul războiului, arată că este esențial să menții coeziunea socială dacă vrei să păstrezi ordinea.”

Un singur șoc ar putea declanșa tulburări sociale și chiar revolte legate de hrană, potrivit unui raport realizat de zeci dintre cei mai importanți experți în alimentație ai țării, publicat în februarie.

„Un butoi cu pulbere”

Aceștia au arătat că problemele cronice, precum veniturile scăzute și lanțurile de aprovizionare fragile, de tip „just-in-time”, au transformat sistemul alimentar într-un „butoi cu pulbere”.

Războiul din Iran, care afectează livrările esențiale de combustibil și îngrășăminte către fermieri, a amplificat presiunea.

Germania are un site similar de informare, iar Letonia și Lituania distribuie tuturor cetățenilor broșuri despre cum să supraviețuiască timp de 72 de ore într-o criză.

Suedia oferă, de asemenea, recomandări detaliate într-un ghid: „Aveți nevoie de alimente sățioase, bogate în energie, care pot fi păstrate în siguranță la temperatura camerei și care necesită foarte puțină apă sau pot fi consumate imediat. Începeți să vă construiți rezerva de urgență adăugând pur și simplu unul sau două produse în plus la cumpărăturile obișnuite.”

Cum să te pregătești pentru crize

Profesorul Tim Lang atrage atenția că pregătirea pentru situații extreme nu este doar despre stocarea alimentelor:

„Trebuie să te gândești la lipsa posibilităților de gătit, poate și la lipsa apei, dar și la faptul că internetul ar putea cădea, astfel încât nu poți căuta informații online.”

În aceste condiții, planificarea atentă a hranei devine esențială:

„Trebuie să te gândești foarte atent la ce ai putea consuma fără probleme timp de o săptămână sau zece zile, dacă situația devine gravă.”

Lang își păstrează propriile rezerve și împărtășește ce funcționează pentru el:

„Mâncarea mea preferată este  fasolea fiartă, iar noi păstrăm fasole în 24-36 de borcane mari și avem multe produse uscate. Avem și conserve de sardine și alte tipuri de pește, care te ajută să treci peste perioade dificile, și avem întotdeauna mult ovăz – îl poți înmuia și consuma crud. Este un aliment excelent de avut.”

Pregătirea poate fi completată și prin grădinărit: „Dacă ai o grădină, poți cultiva anumite lucruri”, explică Lang.

Chiar și ierburile aromatice în ghiveci fac diferența:

„Dacă ai niște ceapă verde sau arpagic, poți da un gust diferit fasolei pe care o mănânci pentru a patra sau a zecea oară în zece zile.”

Strategia sa combină alimente de lungă durată cu elemente proaspete, menținând atât hrana, cât și moralul familiei în caz de criză.

În ceea ce privește apa, este nevoie de multă, spune Lang: „Ai nevoie, ca minim absolut, de 7 până la 12 litri de persoană pe zi.”