Ustensilele negre din bucătărie vin cu un pericol. Riscurile ascunse despre care aproape nimeni nu vorbește
Sunt elegante, ieftine și se găsesc în aproape orice bucătărie. Ustensilele negre din plastic, precum spatulele, lingurile sau cleștii, sunt folosite zilnic fără a ridica semne de întrebare. Totuși, cercetări recente arată că aceste obiecte aparent inofensive pot ascunde substanțe chimice periculoase, cu potențial impact asupra sănătății pe termen lung.
Specialiștii avertizează că problema nu ține de culoare în sine, ci de originea materialului din care sunt fabricate multe dintre aceste produse.
De unde provine plasticul negru folosit în ustensilele de bucătărie
O parte semnificativă din plasticul negru utilizat în produsele de uz casnic provine din reciclarea deșeurilor electronice, cum ar fi carcasele de televizoare, computere sau alte echipamente electrice.
Aceste materiale pot conține retardanți de flacără bromurați, substanțe chimice utilizate inițial pentru a reduce riscul de incendiu în dispozitivele electronice. Problema apare atunci când acest plastic ajunge să fie refolosit pentru obiecte destinate contactului cu alimentele.
Un studiu publicat în revista științifică Chemosphere a identificat astfel de compuși în numeroase ustensile de bucătărie din plastic negru, potrivit datelor analizate de Health Communication Research Laboratory.
Substanțe chimice asociate cu riscuri serioase pentru sănătate
Retardanții de flacără bromurați identificați în plasticul negru sunt corelați, în literatura de specialitate, cu mai multe efecte negative asupra organismului, printre care:
- risc crescut de cancer,
- dereglări hormonale,
- afectarea sistemului nervos,
- probleme de dezvoltare, în special la copii.
Organizații de mediu precum Environmental Working Group atrag atenția că expunerea repetată, chiar și la cantități mici, poate avea efecte cumulative, greu de detectat pe termen scurt.
Căldura accelerează transferul substanțelor toxice
Un factor-cheie care amplifică riscurile este temperatura ridicată. Atunci când ustensilele din plastic negru sunt folosite pe tigăi sau în oale fierbinți, substanțele chimice pot migra mai ușor în alimente.
Riscul este mai mare în cazul gătitului zilnic și al utilizării prelungite, mai ales dacă ustensilele sunt vechi, zgâriate sau expuse frecvent la temperaturi înalte.
Ce spun specialiștii despre limitele studiilor
O parte dintre estimările inițiale privind nivelul de expunere au fost ulterior ajustate, după corectarea unor erori de calcul. Cu toate acestea, prezența substanțelor toxice în plasticul negru rămâne confirmată, iar comunitatea științifică recomandă adoptarea unei atitudini prudente.
Consumatorii nu pot identifica ușor dacă un produs este sigur sau nu, deoarece etichetele nu indică întotdeauna proveniența exactă a materialului reciclat.
Alternative mai sigure pentru gătit
Pentru a reduce riscurile, experții recomandă înlocuirea ustensilelor din plastic negru cu materiale considerate mai sigure, precum:
- inoxul,
- siliconul alimentar certificat,
- lemnul netratat.
Aceste variante nu conțin retardanți de flacără și rezistă mai bine la temperaturi ridicate, fiind mai potrivite pentru utilizarea zilnică în bucătărie, scriu cei de la DC Medical.
De ce merită să fii atent la obiectele aparent banale
Ustensilele de bucătărie sunt folosite zilnic, uneori de mai multe ori pe zi. Tocmai această frecvență le transformă într-un potențial factor de risc atunci când sunt fabricate din materiale nesigure.
Alegerea unor produse de calitate și informarea corectă pot face diferența între un obicei inofensiv și o expunere constantă la substanțe nocive.
