Oamenii de ştiinţă pun la punct formula ceaiului perfect. Curios să o ştii?
Vă place ceaiul? Sau îl beţi doar când sunteţi bolnavi? În Anglia ceaiul de la ora 5 (five o'clock tea) este o tradiţie; un adearat ritual. Mulţi dintre iubitorii ceaiului sunt convinşi că a face un ceai bun este o artă - oamenii de ştiinţă însă susţin că adevărul este altul: secretul ceaiului perfect constă în a-l face aplicând o... formulă matematică. Doriţi să ştiţi care? Continuaţi să citiţi după care... încercaţi în propria bucătărie!
O echipă de cercetători de la Universitatea Northumbria School of Life, din Regatul Unit al Mării Britanii, a descoperit că ceaiul are un gust ideal dacă este făcut conform următoarei proceduri: se adaugă 200 ml de apă fierbinte într-o ceaşcă peste un plic de ceai; se lasă plicul în apă circa 2 minute după care plicul este scos; se adaugă 10 ml (nu mai mult) de lapte, după care trebuie să aşteptaţi alte 6 minute pentru a avea ceaiul perfect gata de băut!
Dacă se aşteaptă mai mult de 17 minute şi 30 de secunde, susţin cercetătorii, ceaiul nu mai este bun.
Echipă de cercetători a ajuns la elaborarea acestei formule după 180 de ore de studiu în laborator şi după ce a pregătit şi dat de băut unor voluntari mai bine de 285 căni cu ceai cu diverse proceduri. Ian Brown, unul dintre cercetători, susţine că secretul procedurii perfecte este crearea unui echilibru ideal între dulceaţa şi amărăciunea ceaiului.
Faimosul scriitor George Orwell, autorul "Fermei animalelor", avea, la rândul lui, propria formulă pentru un ceai perfect, care era compusă din aplicarea următoarelor reguli: - folosiţi ceai doar din India sau Ceylon, dar nu din China - folosiţi recipiente din ceramică - ceaiul trebuie să fie tare - adăugaţi 6 linguriţe pline de ceai la un litru de apa - nu folosiţi pliculeţe de ceai ci direct frunzele de ceai - adăugaţi lapte în ceai şi nu ceai în lapte - nu adăugaţi zahăr
Nu ne rămâne decât să încercam şi noi formulă ceaiului perfect şi să vedem dacă ne convinge: dacă nu... poate va trebui elaborată o formulă valabilă în România, în cazul în care o astfel de formulă există.
De remarcat faptul că în Anglia se consuma circa 165 milioane de ceşti cu ceai pe zi! Ceea ce înseamnă mai bine de 60 miliarde ceşti cu ceai într-un an!
Un număr cu adevărat enorm: 60 de miliarde ar putea să fie numărul de oameni care s-au născut până la ora actuală pe Pământ (John Leslie). Deci în Anglia se consuma într-un an numărul de ceşti de ceai echivalent cu o ceaşca de ceai pentru fiecare om care a trăit vreodată.
Care oare este numărul de ceşti consumate în România?
Articol scris de Cătălina Oana Curceanu, prim cercetător în domeniul fizicii particulelor elementare şi al fizicii nucleare, Laboratori Nazionali di Frascati, Instituto Nazionale di Fisică Nucleare (Roma, Italia) şi colaborator al Scientia.ro.
