Pseudo-fructele care au cea mai multă vitamina C! Se găsesc la marginea pădurilor sau pe câmpii și se culeg toamna
Considerate pseudo-fructe datorită structurii lor, măceșele se transformă din verde-cărămiziu într-un roșu-portocaliu încă de la finalul lunii august. Bogate în vitamine și antioxidanți, măceșele sunt apreciate de secole pentru efectele lor curative, fiind un aliat de nădejde în lupta cu răcelile, oboseala și afecțiunile digestive.
Măceșele reprezintă un supliment natural extraordinar
Măceșul, o plantă sălbatică întâlnită adesea la marginea pădurilor sau pe câmpii, oferă în fiecare an, la început de toamnă, un dar prețios: pseudo-fructele sale mici, cu formă ovală și nuanțe variind de la portocaliu intens la roșu aprins. În cultura populară, măceșele au fost dintotdeauna folosite ca remediu natural pentru întărirea organismului, iar astăzi studiile confirmă ceea ce bunicii știau deja: acestea sunt o adevărată sursă de sănătate. Ceea ce face măceșele atât de valoroase este concentrația foarte mare de vitamina C.
De fapt, ele conțin mai multă vitamina C decât citricele, ceea ce le transformă într-un scut natural împotriva virozelor și a oboselii cronice. „Măceșele reprezintă un supliment natural extraordinar. În perioada rece, consumul lor poate preveni infecțiile respiratorii și poate sprijini sistemul imunitar. În plus, sunt bogate în antioxidanți, care protejează organismul de radicalii liberi și întârzie procesul de îmbătrânire celulară”, se arată într-o revistă de specialitate.
Când trebuie culese măceșele
Pentru a beneficia din plin de proprietățile lor, specialiștii recomandă culegerea măceșelor la sfârșitul lui august și pe tot parcursul lunii septembrie, înainte de apariția brumelor. Atunci, pseudo-fructele sunt bine coapte și au cel mai ridicat conținut de substanțe nutritive. Culesul trebuie făcut cu grijă, folosind mănuși, pentru că tulpinile tufei de măceș sunt pline de spini. Odată culese, măceșele pot fi consumate în mai multe forme.
Cea mai cunoscută este infuzia: ceaiul de măceșe, preparat din fructele uscate, are un gust plăcut și este ideal pentru întărirea imunității. Însă opțiunile nu se opresc aici. Din măceșe se pot face gemuri, siropuri sau chiar vin de măceșe, toate păstrând o parte din proprietățile nutritive ale fructului. O metodă tradițională și foarte eficientă este prepararea „pulpei de măceșe”: un piure obținut prin pasarea fructelor fierte și strecurate, folosit în dulciuri sau consumat simplu.
Măceșele trebuie uscate pentru a fi păstrate mult timp
Pentru păstrarea măceșelor pe termen lung, uscarea rămâne cea mai bună soluție. Pseudo-fructele se taie pe jumătate și se lasă la uscat într-un loc bine aerisit, ferite de soare direct. Odată uscate, se pot depozita în pungi de hârtie sau borcane și folosi pentru ceai pe tot parcursul iernii. De asemenea, congelarea este o variantă rapidă și practică, pot fi puse direct în congelator și folosite ulterior la siropuri sau ceaiuri. Pe lângă vitamina C, măceșele aduc organismului și alte substanțe benefice: vitaminele A, B1, B2, K și P, dar și minerale precum fier, magneziu și calciu.
Acest amestec este recomandat nu doar pentru prevenirea răcelilor, ci și pentru îmbunătățirea digestiei, combaterea oboselii și menținerea sănătății pielii. „Consumul regulat de măceșe poate contribui la reglarea tranzitului intestinal și la detoxifierea organismului. În același timp, antioxidanții din compoziție sprijină sănătatea inimii și reduc inflamațiile”, se mai arată în revistă. Nu în ultimul rând, măceșele sunt apreciate și pentru aroma lor delicată care adaugă o notă aparte deserturilor de casă sau băuturilor răcoritoare. În multe gospodării, siropul de măceșe rămâne un preparat tradițional, savurat alături de apă minerală sau ca îndulcitor natural pentru ceaiuri.
