A venit frigul cu primii lui fulgi de nea, iar o ciorbă cu carne de vită acrită cu borş sau zeamă de lămâie este exact ce ai nevoie. Nu uita să pui şi puţină ţelină de la care poţi folosi toate părţile plantei.Cel mai des utilizate sunt rădăcina şi frunzele, pe care le poţi pune şi în această ciorbă cu carne de vită.
Fie că preferăm brânza de vaci, telemeaua, urda sau caşcavalul, brânzeturile sunt un aliment de bază. Folosită în preparate sărate ori dulci, brânza este o sursă valoroasă de substanţe nutritive de care organismul are nevoie pentru a funcţiona normal. Indiferent de tipul ales, brânzeturile pot completa aportul de vitamine (A, D, E, K) şi minerale (calciu, fosfor, magneziu), motiv pentru care sunt un aliment de bază pentru toate categoriilor de vârstă. Nu mai aştepta şi prepară şi tu o tavă cu cl
Pentru verificarea consistenţei aspicului, se ia o picătură de zeamă din oală şi se verifică cu ajutorul degetului cât este de lipicioasă după răcorire. Dacă se lipeşte pe degete, înseamnă că este suficient de legată. Dacă se prepară piftie din carne de pui şi zeama nu este suficient de legată, se pot adăuga 1-2 linguriţe de gelatină. Pentru ca efectul ei să fie maxim, gelatina se adaugă doar după 10 minute după ce se ia vasul de pe foc şi nu mai târziu de 20 de minute.
Pentru ca aspicul să ai
Oricine a intrat într-un restaurant japonez din România şi a comandat sushi a simţit pe propriul buzunar cât de preţuit şi piperat este acest fel de mâncare. Percepţia generală este că sushi este un preparat de lux. Cu toate acestea, sushi a fost pe
Cine vrea, poate adăuga la această reţetă un ardei iute. Ardeiul iute face parte din alimentaţia populaţiilor din America de Sud de cel puţin 9.500 de ani. Cristofor Columb este cel care l-a dezvăluit Europei, aducând câteva varietăţi de ardei la cur
Nutriţioniştii din toată lumea recomandă un pahar de lapte în fiecare zi pentru toate grupele de vârstă. Dar ce se întâmplă dacă nu eşti în măsură să digeri laptele sau oricare dintre produsele derivate din el?
În prezent, meniul de Crăciun este foarte diversificat, incluzând, pe lângă preparatele tradiţionale româneşti, şi feluri de mâncare mai sofisticate „împrumutate” de la străini, cu nume greu de pronunţat. În trecut meniul de sărbători al românilor er
Nu există sărbători de iarnă şi, deci, sfârşit de an fără tradiţionala salată de boeuf. Este mai migăloasă şi cere timp mai îndelungat de preparare, dar rezultatul este atât de delicios, astfel încât nimic nu ne împiedică să petrecem acest timp în bucătărie. Un sfat: spală carnea, tai-o felii mari şi pune-o la fiert într-un vas mic, cu apă cât s-o acopere.
Fileul de porc în crustă de gem şi rozmarin este friptura perfectă pentru un meniu de sărbătoare. În noaptea de Revelion, poate fi piese de rezistenţă a meniului, cu care îţi poţi impresiona toşi prietenii invitaţi la masă.
O varinată mai light la celebra şi tradiţionala piftie de curcan ori de porc, poate fi o porţie de peşte cu legume în aspic. Este simplu de preparat şi este elegantă. Aşa că, poţi lua în calcul acest fel de mâncare pentru debutul nopţii de Sărbătoare a Revelionului!
Mai rar folosim ghimbirul la deserturi. Unii dintre noi poate nu o fac deloc. Dar noi avem această idee de prăjitură cu ghimbir şi ciocolată care sperăm să fie pe placul multora. Această rădăcinoasă, aflată la loc d cinste în farmacia asiatică, şi-a dovedit deja calităţile. Stimulează pofta de mâncare, faciilitează digestia şi măreste tonusul general.
Pentru a preveni balonarea care poate apărea după mesele copioase de Crăciun şi de Anul Nou, ai la îndemână câteva remedii simple, alimente şi plante pe care le poţi lua înainte de a mânca.
Să ne revenim puţin după festinurile culinare cu sărmăluţe, tobă, caltaboş şi fripturi de porc cu o porţie de legume la cuptor cu brânză şi smântână. Este perfect pentru că urmează o altă perioadă grea pentru bilă şi ficat cu meniul de Revelion. Deci această mâncare de legume la cuptor cu brânză şi smântână este binevenită.
Cu siguranţă, te vei îndrăgosti de ele şi le vei prepara ori de câte ori vei avea poftă de ceva dulce şi care să se facă rapid. Sfatul cofetarului Ana-Maria Consulea: „Le sfătuiesc pe cititoarele revistei să prepare aceste bomboane, care se numesc Ro
Corfu, insulă în Grecia, este cunoscută pentru delicatesele tradiţionale cu peşte. Bourdeto este o supă foarte picantă din peşte, ce conţine ardei iute, ceapă, sare şi ulei de măsline, iar bianco este o tocană preparată din peşte, usturoi, vin, suc d
Din pulpe de pui poţi face cele mai delicioase şi rafinate fripturi. Iată o reţetă care nu este deloc complicată. Ea a fost preparată de bucătarul Andrei Ţandără în emisiunea „Click! Poftă bună!“ de la Prima TV.
Ai nevoie de
