Care este cel mai sănătos ulei din comerț? Patru nutriționiști au oferit același răspuns
Atunci când mergem la cumpărături vom observa că pe rafturile magazinelor există nenumărate tipuri de ulei. Iar fiecare dintre acestea vine la pachet cu diferite avantaje și dezavantaje, inclusiv atunci când vine vorba despre efectele asupra sănătății. Din acest motiv, este important să știm precis ce tip de ulei recomandă specialiștii ca fiind cel mai sănătos.
În comerț există nenumărate tipuri de ulei, iar cei mai mulți oameni încearcă mereu să cumpere varianta cea mai sănătoasă. Din acest motiv, devine important să știm care sunt tipurile de ulei recomandate de către specialiști și care nu ne vor da dieta și sănătatea peste cap.
În general, există mai multe detalii pe care trebuie să le avem în vedere atunci când decidem ce fel de ulei să folosim. Iar potrivit dieteticianului și specialistului în sănătatea femeii Sam Schleiger, valoarea nutritivă este foarte importantă.
„Verific mereu modul în care organismul răspunde la ulei, cât de stabil este la temperaturi ridicate și cum influențează inflamația, hormonii, sănătatea digestivă și echilibrul mineral”, spune acesta, potrivit realsimple.com.
Cum puteți alege un ulei sănătos
De asemenea, dieteticianul Sapna Peruvemba spune că prioritizează mereu uleiurile bogate în grăsimi sănătoase, mai ales mononesaturate. Acestea sunt considerate a fi grăsimi „bune”, deoarece reduc nivelul colesterolului „rău”, LDL și pot scădea riscul apariției bolilor cardiovasculare. De asemenea, echilibrul dintre acizii grași omega-6 și omega-3 este la fel de important.
„Consumul ridicat de omega-6 din uleiurile rafinate de semințe, cum ar fi soia, rapița sau șofrănelul, poate dezechilibra raportul cu omega-3, care are efect antiinflamator”, spune Schleiger. La fel de important este și punctul de ardere, deoarece uleiurile instabile se oxidează ușor la căldură și pot produce compuși inflamatori.
Care este cel mai sănătos tip de ulei
Având în vedere toate detaliile pe care specialiștii le au în vedere atunci când decid ce fel de ulei să cumpere, există un sortiment anume despre care toți nutriționiștii sunt de acord că este cel mai bun. Mai precis, este vorba despre uleiul de măsline.
„Este uleiul meu preferat și cel pe care îl folosim cel mai des acasă, mai ales varianta extra virgină”, a explicat dieticianul Jamie Adams.
