Cheesecake-ul polonez, dulcele preferat al Elwirei Petre. Uite cât de simplu și de rapid se prepară. Video
Elwira Petre, soția cunoscutului dansator Mihai Petre, a revenit în atenția internauților cu o rețetă populară în Polonia: cheesecake polonez (sernik). Desertul este apreciat pentru textura sa cremoasă și gustul echilibrat, fiind potrivit atât pentru ocazii speciale, cât și pentru o zi obișnuită.
„Cea mai populară prăjitură poloneză este cu siguranță cheesecake-ul”
Mai jos sunt ingredientele și pașii rețetei după care se ghidează vedeta ori de câte ori pregătește acest dulce, în confortul bucătăriei sale. De la Elwira mai aflăm că cheescake-ul este prăjitură celebră în Polonia, și se regăsește în orice cofetărie, sub diverse variante.
„Cea mai populară prăjitură poloneză este cu siguranță cheesecake-ul. O găsești la orice magazin, în orice cofetărie, în diverse forme și variante. Eu vă propun azi varianta clasică, care iese mereu pufoasă și nu se lasă după copt (poate doar un pic)”, începe postarea din mediul online a Elwirei Petre.
Pentru rețeta postată, Elwira a ales varianta cheesecake-ului clasic, din brânză grasă de vacă și alte câteva ingrediente.
„Eu folosesc brânza de vacă grasă, pe care o <<toc>> bine ca să devină cremoasă. Nu îmi place să o folosesc pe cea gata preparată din găletușă. Este important ca brânza și ouăle să fie la temperatura camerei când începeți să pregătiți prăjitura.
Ingrediente:
- 1,5 kg brânză dulce de vaci, grasă
- 200 g unt
- 8 ouă
- 200 g zahăr fin
- 2 plicuri cu budincă de vanilie
- 1 lingură făină
- extract de vanilie
Pașii de pregătire:
Brânza se amestecă în blender până când devine cremoasă.
Untul se topește într-o baie caldă și se lasă la răcit. Apoi se amestecă cu brânza, plicurile de budincă, făina și extractul de vanilie.
Ouăle și zahărul se bat împreună până când fac o spumă albă. Apoi adăugăm amestecul de brânză.
Vă las și câteva tips-uri pe care le folosesc mereu, astfel încât cheesecake-ul să iasă perfect:
- Se coace la temperatură mică, 150 grade, 100 de minute.
- Eu nu îl scot din cuptor încă o oră după ce se termină de copt (da, chiar dacă sunteți tare curioși).
- Dacă vreți să nu crape în vârf, îi puteți pune în cuptor un bol cu apă.
Poftă bună!”, a conchis Elwira Petre.
