Ciorbă de dovlecei cu mărar. Rețeta veche de 100 de ani care o să te cucerească

Ciorba de dovlecei cu mărar este una dintre acele rețete simple, tradiționale, transmise din generație în generație, care aduc gustul copilăriei și al verilor petrecute la bunici. Această ciorbă ușoară, aromată și răcoritoare este perfectă pentru zilele calde și are avantajul că se prepară rapid, cu ingrediente de sezon. Rețeta pe care ți-o propunem este veche de peste 100 de ani și păstrează savoarea autentică a bucătăriei românești.

Ciorbă de dovlecei cu mărar.

Ce ingrediente sunt necesare pentru această rețetă

Iată ce ingrediente sunt necesare pentru această rețetă:

• 2-3 dovlecei tineri
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 1 rădăcină mică de pătrunjel sau țelină
• 2 linguri de ulei
• 1 litru de apă sau supă de legume
• 250 ml smântână pentru gătit
• 1 ou
• Zeama de la o lămâie sau oțet (după gust)
• Sare, piper
• Un legătură mare de mărar proaspăt

Cum se prepară

1. Curăță dovleceii și taie-i cubulețe. Ceapa, morcovul și rădăcina de pătrunjel se curăță și se toacă mărunt.
2. Într-o oală, încinge uleiul și călește ușor ceapa până devine translucidă. Adaugă morcovul și rădăcina de pătrunjel, mai lasă-le 2-3 minute pe foc, amestecând continuu.
3. Toarnă apa fierbinte sau supa de legume peste legume și lasă să fiarbă aproximativ 10-15 minute. Adaugă dovleceii și continuă fierberea încă 7-10 minute, până când aceștia se înmoaie.
4. Într-un bol, bate oul cu smântâna și adaugă treptat câteva polonice de ciorbă fierbinte, amestecând energic pentru a tempera amestecul. Toarnă compoziția în oală, amestecând ușor pentru a obține o ciorbă cremoasă.
5. Adaugă zeama de lămâie sau oțet, după preferință, sare și piper. Presară mărarul tocat din belșug și mai lasă ciorba să dea un clocot.

De ce să o încerci?

Această rețetă simplă și veche este ușoară pentru stomac, extrem de gustoasă și potrivită pentru cei care vor să mănânce sănătos și de sezon. Dovleceii fragezi și aroma intensă de mărar fac din această ciorbă o adevărată bucurie de vară.

Se servește fierbinte, cu ardei iute, sau rece, direct de la frigider, ca un preparat răcoritor.

Dacă vrei să redescoperi gusturile copilăriei și tradiția bucătăriei românești, ciorba de dovlecei cu mărar este alegerea perfectă!