Secretul șnițelor pufoase la exterior și suculente la interior. Preparatul de care te vei îndrăgosti
Dacă ești un pasionat al bucătăriei și iubești gustul inconfundabil al șnițelelor perfecte, atunci secretul pentru a obține acele delicioase bucate pufoase la exterior și suculente la interior stă într-un ingredient surprinzător: iaurtul. Da, ai auzit bine! Adăugarea a doar două linguri de iaurt la compoziția pentru șnițele face ca carnea să fie extrem de fragedă, creând o experiență culinară de neuitat.
Ingredientele necesare pentru șnițele pufoase și gustoase
4 bucăți de piept de pui
2 ouă
2 linguri de iaurt
1 cană de pesmet
1 cană de făină
Sare și piper, după gust
Ulei pentru prăjit
Cum se prepară
Spală bucățile de piept de pui și tamponează-le cu hârtie de bucătărie pentru a le usca. Bate fiecare bucată de carne cu un ciocan de șnițele pentru a le subția ușor și a le face uniforme.
Într-un bol, amestecă cele două ouă și adaugă cele două linguri de iaurt. Omogenizează bine compoziția până când obții un amestec cremos. Sărează și piperează bucățile de carne după gust.
Într-un alt bol, pregătește pesmetul și făina pentru a putea împăna carnea.
Treci fiecare bucată de pui prin amestecul de iaurt, asigurându-te că fiecare parte este bine acoperită. Apoi, treci bucățile prin amestecul de pesmet și făină, asigurându-te că sunt acoperite uniform.
Încinge uleiul într-o tigaie adâncă la foc mediu. Când uleiul este suficient de fierbinte, prăjește bucățile de pui până devin aurii și crocante pe ambele părți. Scoate șnițelele pe un șervețel pentru a absorbi excesul de ulei. Servește-le alături de garnitura ta preferată ori de o salată verde sau într-un sandwich delicios.
De ce iaurtul este cheia pentru șnițele perfecte
Iaurtul, datorită acidității și texturii sale, acționează ca un agent de marinare natural pentru carnea de pui. Acesta frăgezește fibrele, permițându-le să absoarbă umiditatea și să rămână suculente în timpul procesului de prăjire. Rezultatul? Șnițele pufoase și incredibil de gustoase, gata să îți încânte papilele gustative. Poftă bună!
