Supă cremă de mazăre, unul dintre preparatele recomandate de nutriționiști pentru această perioadă a anului. Este ușor de preparat, delicioasă și face bine organismului
După sărbătorile de iarnă, în care mesele copioase și deserturile nu lipsesc, organismul nostru are nevoie de o reîncărcare cu nutrienți ușor digerabili și reconfortanți. Ianuarie, o lună de început de an, este momentul perfect pentru a ne reîntoarce la o alimentație echilibrată, care să ne ajute să ne recapătăm energia și vitalitatea. Supa cremă de mazăre este un preparat ideal pentru această perioadă, fiind nu doar hrănitoare și ușor de preparat, dar și plină de vitamine și minerale benefice pentru sănătatea noastră. Mai mult, aceasta este un adevărat balsam pentru trup și suflet, mai ales în zilele reci de iarnă.
Ingrediente necesare pentru supa cremă de mazăre
500 g mazăre verde (proaspătă sau congelată)
1 ceapă mare
2 căței de usturoi
1 morcov
2 cartofi medii
1 litru de supă de legume sau apă
2 linguri de ulei de măsline
1 linguriță de sare (după gust)
1/2 linguriță de piper negru
1/2 linguriță de cimbru (opțional)
100 ml smântână pentru gătit sau iaurt natural (opțional pentru o textură mai cremoasă)
Frunze de mentă sau pătrunjel pentru decor (opțional)
Cum se prepară
Începe prin a curăța și toca ceapa și usturoiul. Morcovul și cartofii se curăță și se taie cubulețe mici pentru a se fierbe mai repede. Dacă folosești mazăre congelată, las-o să se decongeleze înainte de a o adăuga în supă.
Într-o oală mare, adaugă uleiul de măsline și pune la călit ceapa și usturoiul până devin translucide. Adaugă morcovul și cartofii și lasă-i să se rumenească puțin, aproximativ 3-4 minute.
Adaugă mazărea în oală, apoi toarnă supa de legume (sau apă, dacă nu ai supă) până ce toate ingredientele sunt acoperite. Lasă să fiarbă la foc mediu timp de 20-25 de minute, sau până când legumele sunt moi.
Folosește un blender vertical sau un blender de masă pentru a pasa supa până obții o cremă fină. Dacă vrei o supă și mai cremoasă, poți adăuga smântâna sau iaurtul, mixând din nou până se omogenizează.
Gusta supa și adaugă sare, piper și cimbru după preferință. Dacă supa este prea groasă, poți adăuga puțină apă sau supă pentru a o subția.
Servește supa cremă de mazăre fierbinte, decorată cu frunze de mentă sau pătrunjel pentru un plus de culoare și prospețime. O poți acompania cu crutoane sau pâine prăjită, pentru un plus de textură.
De ce e bine să incluzi în dieta ta această legumă
Mazărea este un aliment extrem de sănătos, bogat în nutrienți și vitamine. În această perioadă a anului, când organismul nostru are nevoie de o imunitate puternică și de energie suplimentară, mazărea vine cu multiple beneficii:
Sursă excelente de vitamine și minerale: Mazărea este bogată în vitaminele B, C și K, care sunt esențiale pentru sănătatea pielii, digestie și funcționarea optimă a sistemului imunitar.
Bogată în proteine vegetale: Este o sursă importantă de proteine, fiind benefică pentru regenerarea țesuturilor și menținerea masei musculare.
Conținut ridicat de fibre: Fibrele din mazăre ajută la menținerea unui sistem digestiv sănătos, contribuind la prevenirea constipației.
Antioxidantă: Conținutul de flavonoide și carotenoide face ca mazărea să aibă un efect antioxidant, protejând celulele de stresul oxidativ.
Detoxifiant natural: Fiind o sursă de apă și fibre, mazărea ajută la eliminarea toxinelor din organism, fiind ideală într-o dietă de detoxifiere.
Supă cremă de mazăre este un preparat ușor de făcut, plin de nutrienți, care contribuie la sănătatea organismului nostru, mai ales în această perioadă post-sărbători, când avem nevoie de un regim alimentar mai ușor, dar nutritiv. Pe lângă faptul că este delicioasă, este și reconfortantă, perfectă pentru zilele reci de iarnă. Încearcă această rețetă și adaugă un plus de sănătate în alimentația ta!
