Chifteluțe cu sos de smântână. Află cum să le prepari ca un bucătar!
'%20fill='%23FBBC05'%20d='M0%2037V11l17%2013z'/%3e%3cpath%20clip-path='url(%23b)'%20fill='%23EA4335'%20d='M0%2011l17%2013%207-6.1L48%2014V0H0z'/%3e%3cpath%20clip-path='url(%23b)'%20fill='%2334A853'%20d='M0%2037l30-23%207.9%201L48%200v48H0z'/%3e%3cpath%20clip-path='url(%23b)'%20fill='%234285F4'%20d='M48%2048L17%2024l-4-3%2035-10z'/%3e%3c/svg%3e){kind=small}
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google'%20inkscape:export-filename='C:\Users\GioSal\Desktop\Google%20Discover%20(truT)%20326.png'%20inkscape:export-xdpi='195.8'%20inkscape:export-ydpi='195.8'%3e%3cdefs%20id='defs14'%20/%3e%3csodipodi:namedview%20pagecolor='%23ffffff'%20bordercolor='%23666666'%20borderopacity='1'%20objecttolerance='10'%20gridtolerance='10'%20guidetolerance='10'%20inkscape:pageopacity='0'%20inkscape:pageshadow='2'%20inkscape:window-width='1920'%20inkscape:window-height='1057'%20id='namedview12'%20showgrid='false'%20inkscape:zoom='3.280264'%20inkscape:cx='10.573959'%20inkscape:cy='124.53611'%20inkscape:window-x='-8'%20inkscape:window-y='-8'%20inkscape:window-maximized='1'%20inkscape:current-layer='svg10'%20fit-margin-top='0'%20fit-margin-left='0'%20fit-margin-right='0'%20fit-margin-bottom='0'%20/%3e%3cmetadata%20id='metadata2'%3e%20Created%20by%20potrace%201.15,%20written%20by%20Peter%20Selinger%202001-2017%20%3crdf:RDF%3e%3ccc:Work%20rdf:about=''%3e%3cdc:format%3eimage/svg+xml%3c/dc:format%3e%3cdc:type%20rdf:resource='http://purl.org/dc/dcmitype/StillImage'%20/%3e%3cdc:title%3e%3c/dc:title%3e%3c/cc:Work%3e%3c/rdf:RDF%3e%3c/metadata%3e%3cpath%20style='fill:%23fbbc01;fill-opacity:1;stroke:none;stroke-width:0.1'%20inkscape:connector-curvature='0'%20id='path6'%20d='m%2017.485799,17.161672%20-7.199999,7.3%2012.699999,12.7%2012.8,12.8%20h%20-17.8%20H%200%20v%2010%2010%20h%2017.985799%2017.8%20l%207.2,-7.2%207.3,-7.2%20v%20-10.1%20-10%20l%20-12.8,-12.8%20-12.7,-12.7000001%20z'%20sodipodi:nodetypes='ccccccccccccccccc'%20/%3e%3cpath%20style='fill:%23eb4435;fill-opacity:1;stroke:none;stroke-width:0.09999999'%20inkscape:connector-curvature='0'%20id='path6-5'%20d='m%2050.05716,27.699999%20-0.01515,27.760627%202.815154,-2.760627%20c%202.777219,-2.723427%202.9,-2.7%2017.2,-2.7%20h%2014.499999%20l%2012.7,-12.7%20L%20110.05716,24.5%20l%20-7.2,-7.2%20-7.299997,-7.3000001%20-12.7,12.6999991%20-12.799999,12.8%20v%20-17.8%20V%200%20h%20-10%20-10%20z'%20sodipodi:nodetypes='ccsscccccccccccc'%20/%3e%3cpath%20style='fill:%234886f4;fill-opacity:1;stroke:none;stroke-width:0.10002016'%20inkscape:connector-curvature='0'%20id='path6-2'%20d='m%2052.636899,52.666772%20c%20-1.087936,1.139283%20-3.026919,2.966444%20-3.435046,4.11722%20-0.379981,1.071417%200.733956,1.44349%200.733956,3.08278%20v%204.5%20l%2022.709161,22.699999%2022.809202,22.799989%207.202908,-7.2%207.30294,-7.299989%20-12.705122,-12.7%20-12.805166,-12.799999%20h%2017.807188%2017.70714%20v%20-10%20-10%20H%2087.651024%2055.337988%20Z'%20sodipodi:nodetypes='csscccccccccccccc'%20/%3e%3cpath%20style='fill:%2338a752;fill-opacity:1;stroke:none;stroke-width:0.10003133'%20inkscape:connector-curvature='0'%20id='path6-7'%20d='m%2029.872141,75.638078%20-19.799999,19.812414%207.2,7.304568%207.3,7.20452%2012.699999,-12.707959%2012.8,-12.808026%20v%2017.811155%2017.7111%20h%2010%2010%20V%20102.15469%2084.443595%20l%20-10,-10.006268%20c%20-9.2,-9.105706%20-9.778745,-10.287283%20-10.078745,-14.28979%20l%200.04861,-4.686911%20z'%20sodipodi:nodetypes='cccccccccccccccc'%20/%3e%3c/svg%3e){kind=small}
Urmărește-ne pe DiscoverCele mai gustoase chifteluțe cu sos de smântână au secretele lor de preparare. Îți oferim mai mult decât o rețetă în cele ce urmează. Vei găsi ponturi pentru a obține nu doar o cină gustoasă, ci și aprecierea celor dragi.
Amestecul de carne de vită și cea de porc este ideal. Carnea de porc aduce suculență, vita un plus de savoare. Dacă vrei chifteluțe mai fragede, adaugă o lingură de apă minerală în compoziție. Pentru un gust deosebit, pune usturoi atât în compoziția chiftelelor, cât și în cea a sosului.
Pentru a face chiftelele cu sos de smântână ca un bucătar priceput, adaugă usturoiul la finalul preparării sosului pentru a rămâne aromat. Un alt secret este acela că legumele trebuie rase fin, îndeosebo morcovul care aduce un plus de dulceață naturală. Cartofii trebuie storși foarte bine, altfel chifteluțele devin moi. În etapa de prăjire, uleiul trebuie să fie bine încins, dar focul mediu. Evită aglomerarea tigăii, caz în care chifteluțele se vor fierbe mai degrabă, în loc să se prăjească.
Ingrediente pentru trei porții
Pentru chiftele:
700 g carne tocată, amestec vită și porc
2 cartofi
1 morcov
1 ou
20 g făină
6 căței de usturoi
sare
piper
pătrunjel
ulei, pentru prăjit
Pentru sos:
300 g smântână
2 căței de usturoi
20 g făină
sare
piper
boia de ardei iute
boia de ardei dulce
Te-ar mai putea interesa: Chiftele de conopidă cu sos de roșii
Mod de preparare
Amesteci carnea tocată cu oul, cartofii curățați, rași și storși, morcovul ras, cățeii de usturoi pisați, făina, sare, piper și pătrunjel tocat, după gust.
Formezi chiftelele cu mâna umedă, apoi le prăjești în ulei până când se rumenesc pe ambele părți. Le scoți pe șervete de hârtie penttru a se absorbi excesul de ulei.
Vezi și: Chiftele grecești la cuptor
Lași smântâna să dea în două-trei clocote, apoi adaugi făina și ții pe foc până când se îngroașă sosul. Condimentezi cu sare, piper, usturoi pisat, boia de ardei iute și dulce, după gust. Amesteci constant pentru a nu se prinde de tigaie. Când sosul s-a legat, pui chiftelele și amesteci, apoi dai deoparte.
FOTO: Shutterstock
