Colțunași cu brânză

Colțunașii cu brânză sunt potriviți atât ca fel principal, cât și ca desert.

Ingrediente

Pentru aluat

300 g făină

1 ou

100 ml apă călduță

1 praf de sare

Pentru umplutură

250 g brânză de vaci dulce

1 ou

2 linguri zahăr

coaja rasă de la 1 lămâie

1 plic zahăr vanilat

Mod de preparare

Într-un bol, amesteci făina cu praful de sare, adaugi oul și treptat apă călduță. Frămânți totul până obții un aluat elastic, nelipicios, pe care îl acoperi și-l lași la odihnit 30 de minute.

Într-un bol separat, amesteci brânza de vaci cu oul, cu zahărul vanilat și cu coaja rasă de lămâie.

Întinzi aluatul în foaie subțire, decupezi cercuri cu gura unui pahar și pui câte o linguriță de umplutură în mijlocul fiecărui cerc. Pliezi aluatul în două și sigilezi cu degetele sau cu o furculiță.

Fierbe colțunașii în apă clocotită cu puțină sare. Sunt gata când se ridică la suprafață (după 3–4 minute). Mai lasă-i 1 minut, apoi scoate-i cu o spumieră.

Se servesc calzi, cu smântână și zahăr pudră sau stropiți cu unt topit.