Omletă Masala

Omleta Masala este o rețetă populară din bucătăria indiană, plină de arome datorită amestecului de condimente și legume. Este o variantă picantă și savuroasă a omletei clasice și se servește adesea la micul dejun sau brunch.

Ingrediente

4 ouă mari

1 ceapă mică

1 roșie mică

1 ardei iute verde

1/2 ardei gras

1/2 linguriță pudră de turmeric

1/2 linguriță pudră de chimen

1/4 linguriță garam masala

sare, piper

frunze proaspete de coriandru

sos chili pentru servit

ulei vegetal, pentru prăjit

Mod de preparare

Tai mărunt ceapa, roșia, ardeiul iute, ardeiul gras și coriandrul.

Într-un bol, spargi ouăle și le bați bine. Adaugi sare, piper, pudra de turmeric, pudra de chimen și garam masala. Continui să bați pentru a încorpora uniform condimentele.

Pui ceapa, roșia, ardeiul iute, ardeiul gras și coriandrul în amestecul de ouă. Amesteci ușor pentru a distribui legumele uniform.

Într-o tigaie antiaderentă, încingi uleiul și torni jumătate din amestecul de ouă pentru prima omletă. Gătești omleta 2-3 minute pe o parte, până când marginile încep să se desprindă și partea de jos este rumenită. O întorci cu grijă folosind o spatulă și o gătești încă 1-2 minute pe cealaltă parte, până când este bine gătită. Repeți procesul pentru a doua omletă cu restul de amestec. Servești omleta Masala fierbinte, cu sosul de chili.