Supă-cremă de morcovi cu piept de pui

Această supă-cremă cu morcovi cu piept de pui e un deliciu!

Ingrediente

1 kg morcovi

1 ceapă

1 țelină

3 cartofi

3 căței de usturoi

1 linguriță rasă de ghimbir

sare

piper

ulei

1 l supă de pui strecurată, caldă

1 piept de pui fiert

pătrunjel

smântână lichidă, pentru decor

boia dulce

Mod de preparare

Speli, cureți și tai legumele. Lași usturoiul întreg. Așezi toate legumele pe hârtie de copt întinsă într-o tavă, le dai cu sare, cu piper, după gust și cu două linguri de ulei, combinat cu ghimbirul ras, le amesteci bine și le coci până când se înmoaie.

Răstorni legumele coapte într-o oală, torni supa și adaugi pieptul de pui rupt fâșii, dai puțin în clocot, apoi o mixezi în funcție de cât de cremoasă o vrei. Potrivești gustul de sare și de piper. Așezi oala pe foc, o mai lași câteva clocote și o dai deoparte.

Servești supa decorată cu puțină smântână lichidă, boia și pătrunjel tocat fin.