Care sunt alimentele pe care nu trebuie să le bagi niciodată în air fryer
Air fryerele au câștigat rapid popularitate datorită gătitului rapid și mai sănătos, dar nu toate preparatele sunt potrivite pentru această metodă. Deși promite textura crocantă fără ulei în exces, anumite alimente pot provoca fum, arsuri sau rezultate dezamăgitoare dacă sunt puse în aparat. Află ce nu trebuie să bagi niciodată în air fryer pentru a găti în siguranță și cu rezultate perfecte.
1. Pește prăjit și cartofi prăjiți cu aluat umed
Alimentele cu aluat lichid sau umed se pot scurge prin coșul aparatului și se pot lipi de elementul de încălzire, provocând fum sau chiar incendii. Pentru preparate crocante, este mai sigur să folosești prăjirea tradițională în ulei sau panarea cu pesmet uscat.
2. Tocănițe, supe și sosuri dense
Ingrediente cu mult lichid nu se gătesc uniform în aer fierbinte și pot stropi interiorul aparatului. Pentru tocănițe și supe, cel mai indicat este aragazul sau cuptorul tradițional.
3. Popcorn
Majoritatea air fryerelor nu ating temperatura necesară pentru a face popcorn. Boabele se pot arde sau bloca elementul de încălzire, existând riscul de scurtcircuit sau incendiu.
4. Frunze verzi
Spanacul, kale, varza sau alte frunze verzi pot zbura în aparat din cauza curentului de aer și se pot arde rapid pe elementul de încălzire, provocând flăcări.
5. Paste și orez crude
Aceste alimente necesită fierbere în apă pentru a se găti corect. Aerul fierbinte nu poate înlocui procesul de fiert, iar rezultatul va fi neuniform și nedigerabil.
6. Ouă fierte tari
Ouăle fierte nu trebuie gătite în air fryer, deoarece se transformă într-o textură cauciucată și neplăcută. Cel mai bine este să folosești metoda clasică de fierbere.
7. Ulei în exces
Doar 1–2 linguri de ulei sunt suficiente în air fryer. Evită uleiurile care au punct de fum scăzut, precum uleiul de măsline, și optează pentru ulei de canola, avocado sau arahide.
8. Pâine toast subțire
Feliile de pâine subțiri se pot zbura în aparat și se pot arde rapid. Dacă vrei să faci toast, folosește un air fryer tip cuptor sau prăjitor de pâine tradițional.
9. Brânză moale sau topită
Brânza se poate scurge prin coșul air fryerului și arde pe elementul de încălzire, provocând fum sau scântei. Pentru brânză topită, folosește cuptorul tradițional sau microundele.
10. Carne pe os
Carnea pe os se gătește neuniform în air fryer. Exteriorul poate să se ardă înainte ca interiorul să fie complet gătit, ceea ce poate fi periculos pentru sănătate.
11. Hârtie cerată și prosoape de hârtie
Nu folosi hârtie de copt, pergament sau prosoape de hârtie direct în air fryer. Riscul de incendiu este foarte mare din cauza temperaturii ridicate și a curentului de aer, scriu cei de la DC Medical.
Sfaturi pentru gătit în siguranță în air fryer
- Folosește întotdeauna alimente care rezistă la aer fierbinte și nu au mult lichid.
- Evită alimentele cu ulei excesiv sau care se pot lipi de elementul de încălzire.
- Verifică instrucțiunile producătorului pentru fiecare tip de aliment.
- Curăță regulat coșul și elementele aparatului pentru a preveni fum și mirosuri neplăcute.
Gătitul în air fryer poate fi rapid și sănătos, dar cunoașterea alimentelor care nu se potrivesc cu această metodă este esențială pentru a evita accidente și dezamăgiri culinare.
