Ce trebuie să pui la rădăcina căpșunilor cât încă sunt verzi, ca să se coacă dulci și zemoase? Trucurile știute de spaniolii care le plantează
Căpșunile sunt printre cele mai iubite fructe ale verii, dar nu întotdeauna ajung să fie atât de dulci și zemoase cum ne-am dori.
Mulți grădinari se întreabă ce pot face în perioada de coacere pentru a intensifica gustul și aroma acestor fructe delicioase.
Cultivatorii spanioli – recunoscuți pentru calitatea excepțională a căpșunilor lor, în special din regiuni precum Huelva – au câteva trucuri pe care le aplică cu rigurozitate, iar unul dintre cele mai importante se referă la ceea ce se pune la rădăcina plantelor în perioada în care fructele sunt încă verzi.
În Spania, acolo unde soarele este generos, iar agricultura este un domeniu tradițional, cultivatorii de căpșuni folosesc fertilizare naturală și organică chiar înainte ca fructele să înceapă să se coloreze. Scopul nu este doar de a stimula creșterea, ci de a influența direct gustul, textura și dulceața fructelor.
Iată ce trebuie să pui la rădăcina căpșunilor când fructele sunt încă verzi:
Cenușă de lemn (în cantitate moderată)
Cenușa este bogată în potasiu – un nutrient esențial pentru dezvoltarea fructelor dulci.
Potasiul ajută planta să transfere zaharurile produse în frunze către fructe, intensificând aroma acestora.
Se aplică o mână de cenușă la baza tufelor, evitând contactul direct cu tulpina.
Compost bine descompus sau gunoi de grajd maturat
Spaniolii folosesc adesea compost vegetal, îmbogățit cu resturi de plante aromatice sau coji de banană, pentru un plus de magneziu și fosfor.\
Aceste elemente hrănesc planta și susțin coacerea uniformă. Este important ca materialul să fie bine descompus, pentru a nu arde rădăcinile.
Ceai de compost sau macerat de urzică
Un alt truc foarte des utilizat este aplicarea de ceai de compost sau macerat de urzică, bogat în microelemente și azot ușor asimilabil.
Aceste soluții lichide se toarnă direct la rădăcina plantelor, o dată la 7-10 zile, pentru a stimula o dezvoltare echilibrată și a preveni carențele care pot afecta gustul.
Cojile de banană tocate fin
Un truc simplu, dar eficient, inspirat din metodele permaculturii spaniole: cojile de banană, bogate în potasiu și magneziu, se toacă mărunt și se îngroapă superficial în jurul rădăcinilor.
În timp ce se descompun, eliberează nutrienți esențiali care ajută fructele să devină mai dulci și mai zemoase.
Paie sau mulci din frunze uscate
Pentru a menține umezeala constantă la rădăcina plantelor, agricultorii spanioli folosesc un strat de mulci din paie sau frunze uscate. Acest strat protejează solul de uscăciune, menține temperatura optimă și previne dezvoltarea buruienilor. Umezeala constantă este esențială pentru ca fructele să nu devină fade sau apoase.
Condiții esențiale pentru succes
Pe lângă trucurile legate de fertilizare, spaniolii țin cont și de alte condiții importante în această perioadă:
- Irigația moderată, dar constantă – căpșunile nu suportă băltirea, dar nici uscăciunea extremă.
- Soare direct cel puțin 6 ore/zi – esențial pentru dezvoltarea zaharurilor în fructe.
- Aerisirea plantelor – tufele trebuie rărite ușor pentru a permite o bună circulație a aerului, prevenind bolile și favorizând coacerea uniformă.
