Cum a reacționat un britanic după ce a mâncat ciorbă de fasole în Brașov: „Se servește într-o pâine ridicolă”. Video
Un vlogger britanic aflat în călătorie prin România a stârnit amuzamentul internauților după ce a postat un clip video în care își exprimă reacția sinceră la prima sa experiență culinară cu celebra ciorbă de fasole în pâine, servită în Brașov.
“Am ajuns la Brașov, unde am încercat pentru prima dată ciorbă de fasole în pâine”, povestește acesta într-un clip devenit viral pe rețelele sociale. Vizibil intrigat de modul tradițional în care este servită mâncarea, britanicul nu s-a putut abține să comenteze: “Se servește într-o pâine ridicolă.”
Inițial, tânărul nu părea prea convins de experiență. “Nu am știut cum să o mănânc”, recunoaște el, amuzat de forma neobișnuită a bolului comestibil. Înregistrarea îl surprinde gesticulând confuz în fața preparatului, încercând să înțeleagă cum ar trebui abordată combinația de ciorbă și pâine scoasă din cuptor.
Cu toate acestea, finalul experienței a fost unul pozitiv. După ce s-a aventurat să guste, vloggerul britanic a fost plăcut surprins: “Dar până la urmă mi-a plăcut”, spune el zâmbind.
Reacția lui sinceră și umorul tipic britanic au fost apreciate de românii care au distribuit masiv clipul pe platforme ca TikTok, Instagram și YouTube. Mulți dintre comentatori l-au invitat să încerce și alte preparate tradiționale, precum sarmalele, tochitura sau papanașii.
Ciorba de fasole în pâine este un preparat emblematic în zona Brașovului http://și în alte regiuni din țară, apreciată pentru gustul bogat și pentru prezentarea inedită, servită într-o coajă de pâine rotundă, crocantă la exterior și pufoasă în interior.
Rețetă tradițională: Ciorbă de fasole în pâine
Ingrediente:
Pentru ciorba de fasole:
- 500 g fasole boabe uscată (ideal, soiuri mari și cremoase)
- 1 ceapă mare
- 1 morcov mare
- 1 păstârnac sau rădăcină de pătrunjel
- 1/2 țelină mică
- 1 ardei gras (opțional)
- 2-3 linguri bulion sau pastă de roșii
- 2-3 foi de dafin
- Sare, piper, cimbru uscat
- 2 linguri ulei
- Câteva fire de leuștean sau pătrunjel verde
- Afumătură (opțional, dar foarte apreciată în varianta ardelenească – costiță, kaizer, ciolan)
Pentru "bolul" de pâine:
- 4 chifle rotunde mari (cu coajă groasă, rustică)
- Sau: se pot face acasă pâini rotunde individuale, cu miez consistent
Mod de preparare:
1. Pregătirea fasolei:
- Spală fasolea și pune-o la înmuiat în apă rece cu o seară înainte.
- A doua zi, schimbă apa, fierbe fasolea timp de 10-15 minute, apoi aruncă apa (pentru a evita balonarea). Repetă o dată dacă dorești.
- Pune fasolea la fiert în apă curată, împreună cu foile de dafin și puțină sare. Fierbe până când boabele devin moi (aprox. 1 - 1,5 ore).
2. Legumele și afumătura:
- Într-o cratiță, călește ceapa tocată mărunt în puțin ulei.
- Adaugă morcovul, țelina, păstârnacul (și ardeiul, dacă folosești), toate tăiate cubulețe.
- Dacă folosești afumătură, adaug-o în această etapă, tăiată bucăți.
- După câteva minute, adaugă bulionul/pasta de roșii și călește totul împreună încă 2-3 minute.
3. Combinarea și aromatizarea:
- Adaugă legumele și afumătura peste fasolea fiartă.
- Potrivește gustul cu sare, piper și cimbru uscat.
- Lasă să fiarbă totul împreună încă 20-30 minute, până se omogenizează aromele.
4. Verdeața:
- La final, adaugă leușteanul sau pătrunjelul tocat.
Pregătirea pâinii:
- Taie un capac în partea de sus a chiflei/pâinii.
- Scoate cu grijă miezul, lăsând o coajă groasă ca un bol.
- Opțional: unge interiorul cu puțin ulei și pune la cuptor 5-10 minute pentru a se întări (nu se va înmuia imediat la contactul cu lichidul).
Servire:
- Toarnă ciorba fierbinte în bolul de pâine.
- Servește cu ceapă roșie, ardei iute, smântână sau murături – după gust.
- Se poate mânca și pâinea pe măsură ce ciorba înmoaie pereții interiori.
