Din ce a fost preparat primul desert din istorie. Acesta există și astăzi
Când vine vorba de deserturi, suntem înclinați să credem că acestea sunt o invenție mai recentă. Cu toate acestea, istoria deserturilor ne poartă înapoi mult mai departe decât ne-am putea imagina, atingând chiar și punctul legendar al Potopului din Biblie.
„Budinca lui Noe”, primul desert din istorie
Controversată sau venerată, Biblia, în Vechiul Testament, ne oferă un indiciu despre primul desert din istorie prin povestea lui Noe și a Arcei sale.
Este o poveste îndepărtată, dar este un punct de plecare fascinant pentru istoria dulciurilor.
Potrivit legendei, după ce Noe și familia sa au supraviețuit Potopului și au pus piciorul pe uscat, au pregătit ceea ce este considerat primul desert din istorie: „Ashure”, cunoscut și sub numele de „budinca lui Noe”.
Ce conține acest dulce de pe vremea Potopului
După mai multe zile petrecute pe mare, aproape de epuizare a alimentelor, cei de pe Arcă au gătit un fel de terci hrănitor din câteva cereale, fructe uscate, nuci și fasole rămase.
Acest desert, numit „Ashure”, este un amestec bogat de ingrediente simple, gătite pentru a oferi o masă hrănitoare și satisfăcătoare, marca începuturilor umanității după o încercare atât de aspră.
Interesant este că „Ashure” nu este doar o rețetă, ci o tradiție culinară care variază în funcție de regiuni și culturi. În Turcia, este consumat pentru a sărbători ajungerea în siguranță a Arcei lui Noe, iar în Armenia este parte din tradițiile de Crăciun și Anul Nou.
Evreii sefarzi îl pregătesc pentru Tu BiShvat, adăugându-i nuci pisate și scorțișoară. Punctul comun este grâul, care formează baza acestui desert, oferindu-i o aromă distinctă și o textură bogată.
Povestea desertului „Ashure” ne amintește că, chiar și cele mai obișnuite alimente pot ascunde povești străvechi și înțelepciune ancestrală. Ceea ce acum considerăm un simplu desert poate fi, de fapt, un urmaș al vechilor tradiții culinare și o fereastră spre trecutul îndepărtat al omenirii.
