Trucul simplu care împiedică hârtia de copt să se încrețească. Greșeala pe care o fac mulți în bucătărie
'%20fill='%23FBBC05'%20d='M0%2037V11l17%2013z'/%3e%3cpath%20clip-path='url(%23b)'%20fill='%23EA4335'%20d='M0%2011l17%2013%207-6.1L48%2014V0H0z'/%3e%3cpath%20clip-path='url(%23b)'%20fill='%2334A853'%20d='M0%2037l30-23%207.9%201L48%200v48H0z'/%3e%3cpath%20clip-path='url(%23b)'%20fill='%234285F4'%20d='M48%2048L17%2024l-4-3%2035-10z'/%3e%3c/svg%3e){kind=small}
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google'%20inkscape:export-filename='C:\Users\GioSal\Desktop\Google%20Discover%20(truT)%20326.png'%20inkscape:export-xdpi='195.8'%20inkscape:export-ydpi='195.8'%3e%3cdefs%20id='defs14'%20/%3e%3csodipodi:namedview%20pagecolor='%23ffffff'%20bordercolor='%23666666'%20borderopacity='1'%20objecttolerance='10'%20gridtolerance='10'%20guidetolerance='10'%20inkscape:pageopacity='0'%20inkscape:pageshadow='2'%20inkscape:window-width='1920'%20inkscape:window-height='1057'%20id='namedview12'%20showgrid='false'%20inkscape:zoom='3.280264'%20inkscape:cx='10.573959'%20inkscape:cy='124.53611'%20inkscape:window-x='-8'%20inkscape:window-y='-8'%20inkscape:window-maximized='1'%20inkscape:current-layer='svg10'%20fit-margin-top='0'%20fit-margin-left='0'%20fit-margin-right='0'%20fit-margin-bottom='0'%20/%3e%3cmetadata%20id='metadata2'%3e%20Created%20by%20potrace%201.15,%20written%20by%20Peter%20Selinger%202001-2017%20%3crdf:RDF%3e%3ccc:Work%20rdf:about=''%3e%3cdc:format%3eimage/svg+xml%3c/dc:format%3e%3cdc:type%20rdf:resource='http://purl.org/dc/dcmitype/StillImage'%20/%3e%3cdc:title%3e%3c/dc:title%3e%3c/cc:Work%3e%3c/rdf:RDF%3e%3c/metadata%3e%3cpath%20style='fill:%23fbbc01;fill-opacity:1;stroke:none;stroke-width:0.1'%20inkscape:connector-curvature='0'%20id='path6'%20d='m%2017.485799,17.161672%20-7.199999,7.3%2012.699999,12.7%2012.8,12.8%20h%20-17.8%20H%200%20v%2010%2010%20h%2017.985799%2017.8%20l%207.2,-7.2%207.3,-7.2%20v%20-10.1%20-10%20l%20-12.8,-12.8%20-12.7,-12.7000001%20z'%20sodipodi:nodetypes='ccccccccccccccccc'%20/%3e%3cpath%20style='fill:%23eb4435;fill-opacity:1;stroke:none;stroke-width:0.09999999'%20inkscape:connector-curvature='0'%20id='path6-5'%20d='m%2050.05716,27.699999%20-0.01515,27.760627%202.815154,-2.760627%20c%202.777219,-2.723427%202.9,-2.7%2017.2,-2.7%20h%2014.499999%20l%2012.7,-12.7%20L%20110.05716,24.5%20l%20-7.2,-7.2%20-7.299997,-7.3000001%20-12.7,12.6999991%20-12.799999,12.8%20v%20-17.8%20V%200%20h%20-10%20-10%20z'%20sodipodi:nodetypes='ccsscccccccccccc'%20/%3e%3cpath%20style='fill:%234886f4;fill-opacity:1;stroke:none;stroke-width:0.10002016'%20inkscape:connector-curvature='0'%20id='path6-2'%20d='m%2052.636899,52.666772%20c%20-1.087936,1.139283%20-3.026919,2.966444%20-3.435046,4.11722%20-0.379981,1.071417%200.733956,1.44349%200.733956,3.08278%20v%204.5%20l%2022.709161,22.699999%2022.809202,22.799989%207.202908,-7.2%207.30294,-7.299989%20-12.705122,-12.7%20-12.805166,-12.799999%20h%2017.807188%2017.70714%20v%20-10%20-10%20H%2087.651024%2055.337988%20Z'%20sodipodi:nodetypes='csscccccccccccccc'%20/%3e%3cpath%20style='fill:%2338a752;fill-opacity:1;stroke:none;stroke-width:0.10003133'%20inkscape:connector-curvature='0'%20id='path6-7'%20d='m%2029.872141,75.638078%20-19.799999,19.812414%207.2,7.304568%207.3,7.20452%2012.699999,-12.707959%2012.8,-12.808026%20v%2017.811155%2017.7111%20h%2010%2010%20V%20102.15469%2084.443595%20l%20-10,-10.006268%20c%20-9.2,-9.105706%20-9.778745,-10.287283%20-10.078745,-14.28979%20l%200.04861,-4.686911%20z'%20sodipodi:nodetypes='cccccccccccccccc'%20/%3e%3c/svg%3e){kind=small}
Urmărește-ne pe DiscoverGătitul poate fi o activitate plăcută și relaxantă pentru persoanele pasionate, însă apar situații neplăcute, care „răpesc” din bucuria momentului. Atunci când vrei să faci un preparat la cuptor iar hârtia de pe tavă se îndoaie, nu este tocmai plăcut. Este important ca patiserii să cunoască acest truc simplu, care împiedică foaia de copt din a se îndoi.
Trucul simplu ce trebuie urmat în bucătărie
Hârtia de copt poate fi așezată perfect în tavă printr-o metodă extrem de simplă, pe care autoarea o descrie la persoana a treia. Ea recomandă ruperea bucății necesare, mototolirea acesteia într-o bilă și, eventual, repetarea procesului pentru a elimina orice zonă neatinsă. Odată desfăcută, hârtia se mulează ușor și rămâne perfect plată în tavă, indiferent de marca, dimensiune sau formă, potrivit Simply Recipes.
Unele persoane folosesc câteva picături de apă sau ulei pentru a fixa hârtia, însă apa se evaporă rapid în cuptor, iar dacă preparatul nu este suficient de greu, colțurile se ridică din nou. Alte soluții includ folosirea foilor predecupate, eficiente doar până când tava este mai mare și necesită mai multe bucăți, sau tăierea hârtiei la dimensiune, practică pe care o aplică doar când are timp și răbdare.
Alții optează pentru variantele cu o singură foaie, care sunt excelente până când folosești o tavă mai mare și ai nevoie de mai multe bucăți ca să încapă în ea. Poți, de asemenea, să tai hârtia de copt la dimensiunea dorită, ceea ce fac eu dacă mă simt deosebit de ambițioasă.
Există un moment și un loc potrivit pentru fiecare dintre aceste opțiuni, dar pentru mine, ușurința cu care se prepară crumble-ul, precum și satisfacția tactilă pe care o oferă, reprezintă trucul meu preferat pentru a întinde hârtia de copt în mod uniform.
De ce trebuie să folosești hârtie de copt
La fel ca hârtia cerată, hârtia de copt este rezistentă la umiditate și antiaderentă. Cu toate acestea, hârtia de copt nu conține ceară, motiv pentru care se pretează atât de bine la coacere. Ceara din hârtia cerată se topește la căldură, ceea ce o face nepotrivită pentru gătit.
Pe de altă parte, hârtia de copt are un strat subțire de silicon care o face rezistentă la căldură, împiedicând hârtia să absoarbă grăsimea și umiditatea și menținând produsele de patiserie proaspete mai mult timp, conform Southern Living.
Hârtia de copt nu este destinată gătitului la temperaturi ridicate. Pe ambalajul produsului ar trebui să fie indicată temperatura maximă la care acesta poate rezista în condiții de siguranță, care este de obicei de aproximativ 260 grade Celsius.
