Cum alegem vinul potrivit pentru masa de Revelion? Combinații inspirate pentru un început de an reușit
Masa de Revelion nu este completă fără un vin ales cu grijă. Fie că vorbim despre toastul de la miezul nopții sau despre asocierea băuturilor cu preparatele festive, vinul potrivit poate ridica întreaga experiență culinară. Înainte de a pune sticlele în coșul de cumpărături, este important să ținem cont de meniul ales, de preferințele invitaților și de momentul servirii.
Revelionul poate să înceapă cu o șampanie
Pentru multe familii, Revelionul începe cu un pahar de spumant sau șampanie. Vinurile spumante sunt considerate alegerea clasică pentru miezul nopții, datorită prospețimii și efervescenței lor care simbolizează un nou început. Specialiștii recomandă ca spumantul să fie bine răcit și să fie ales în funcție de gust, nu neapărat de preț. Un prosecco sec sau un spumant brut românesc pot fi variante inspirate pentru toastul festiv.
Pe parcursul mesei, vinurile trebuie alese în funcție de preparate. Pentru aperitivele ușoare, pe bază de pește, fructe de mare sau brânzeturi fine, vinurile albe seci sau demiseci sunt cele mai potrivite. Un Sauvignon Blanc sau un Chardonnay echilibrat poate completa perfect aromele delicate, fără a le acoperi. De asemenea, vinurile rosé rămân o opțiune versatilă, mai ales atunci când meniul este variat.
Preparatele consistente cer vinuri roșii
Preparatele consistente, precum friptura de porc, vită sau miel, cer vinuri roșii cu structură. Un Merlot sau un Cabernet Sauvignon, servit la temperatura corectă, poate pune în valoare gustul cărnii și al condimentelor. Experții recomandă evitarea vinurilor foarte grele sau excesiv de alcoolizate, mai ales într-o seară lungă, în care se consumă mai multe feluri de mâncare.
Un aspect esențial în alegerea vinului pentru Revelion este echilibrul. Nu este nevoie de multe tipuri de vin, ci de câteva sticle bine alese. De regulă, un spumant pentru miezul nopții, un vin alb sau rosé pentru începutul mesei și un vin roșu pentru felurile principale sunt suficiente. În acest fel, experiența rămâne plăcută, iar aromele nu se amestecă haotic.
Vinul trebuie savurat, nu consumat în grabă
De asemenea, contează și preferințele invitaților. Dacă masa este una restrânsă, este util să știți ce tip de vin preferă cei prezenți. Pentru petrecerile mai mari, diversitatea este cheia, iar etichetele cunoscute sau vinurile din soiuri populare sunt, de obicei, cele mai sigure alegeri.
Nu în ultimul rând, specialiștii atrag atenția asupra cantității. Revelionul este despre celebrare, nu despre excese. Vinul trebuie savurat, nu consumat în grabă. Alternarea cu apă și servirea vinului alături de mâncare sunt recomandări simple care pot preveni disconfortul și pot transforma noaptea dintre ani într-o experiență cu adevărat plăcută.
În concluzie, vinul potrivit pentru masa de Revelion nu este neapărat cel mai scump, ci cel care se potrivește meniului, momentului și oamenilor alături de care este savurat. Cu puțină atenție și câteva alegeri inspirate, masa festivă poate deveni începutul perfect pentru noul an.
