Acesta este cel mai periculos tip de carne. Se numără printre preferata românilor, iar mulți o consumă zilnic
Nutriționistul Mihaela Bilic susține că trebuie evitat consumul de carne de pui, în special în alimentația copiilor. Injectarea cu hormoni a puilor de carne, crescuți intensiv, poate contribui la apariția pubertății precoce.
Carnea de porc, mai indicată decât cea de vită sau pui
„Am auzit medici care spun că la diversificare trebuie să-i dai copilului carne de curcan şi de vită. Dar porcul de ce nu? Ce are carnea de porc? Vă spun eu, nu există niciun argument contra cărnii de porc. Ba dimpotrivă: grăsimea de porc este mai puţin saturată şi mai sănătoasă decât cea de vită.
Porcul nu este un animal rumegător, ci monogastric, fiind 94% compatibil cu omul. Cum digeră un copil carnea de porc nu o va digera pe cea de vită. Important este să alegi o bucată slabă de porc", a explicat pentru Antena3 CNN nutriționistul Mihaela Bilic.
„De exemplu, mușchiul de porc este mai slab decât orice bucată de carne de vită, iar muşchiuleţul este mai slab şi decât pulpa de pui. Dacă porcul este hrănit corect şi este crescut în aer liber, carnea lui are şi omega 3”, mai adaugă nutriționistul.
Mihaela Bilic: „În cărțile de nutriție, porcul este lăudat"
Nutriționistul Mihaela Bilic spune că porcul este lăudat în cărțile de nutriție. În schimb, carnea de pui nu este indicată, mai ales pentru copii, deoarece poate duce la pubertate precoce.
„Ani întregi nu am pus la îndoială calitatea cărnii de porc. Ne-am trezit acum să spunem, vai de mine, porc nu, dar de fapt nu ştim de ce. Este un fel de prejudecată. În cărţile de nutriţie, porcul e lăudat”, spune aceasta.
„La copii chiar nu este indicată carnea de pui cumpărată din comerţ. Eu fiind de formaţie pediatru, în ultimii doi ani am observat la fetiţe de un an sau chiar mai puţin că încep să le crească sânii, să li se formeze glanda mamară. Atât debut de pubertate precoce n-am avut niciodată”, susține Olimpia Moigrădean, medic pediatru, scrie Antena3 CNN.
Explicația ar fi una cât se poate de clară. „La copilul mic, prima diversificare o faci cu carne de pui, iar puii sunt injectaţi, să crească mai repede, cu hormoni exogeni”, a precizat ea.
