Alimentele neașteptate care reduc riscul mai multor tipuri de cancer și previn bolile cardiovasculare. Ce spun specialiștii
Un val de cercetări recente aduce în prim-plan rolul semnificativ al produselor lactate în menținerea sănătății. Potrivit unei analize extinse publicate în European Journal of Clinical Nutrition, lactatele – fie ele integrale sau degresate – pot contribui la reducerea riscului de boli cardiovasculare, diabet de tip 2 și chiar a unor forme de cancer.
Beneficiile lactatelor, susținute științific
Lactatele, în special cele fermentate precum iaurtul și chefirul, sunt asociate cu o serie de efecte pozitive asupra sănătății. Consumul regulat al acestor produse este corelat cu un risc mai scăzut de boli de inimă, obezitate și diabet. De asemenea, unele studii au evidențiat efecte protective împotriva cancerului de sân, colorectal și de vezică urinară.
Cu un conținut bogat în proteine de calitate, calciu, magneziu și vitamine esențiale (precum B12 și A), lactatele sunt considerate de nutriționiști un „pachet nutrițional complet”. Nu este de mirare că majoritatea ghidurilor alimentare internaționale recomandă 2-3 porții zilnice.
Studiul citat a evaluat peste 280 de legături dintre consumul de lactate și diferite aspecte ale sănătății. Analiza a inclus toate categoriile de lactate – lapte, iaurt, brânză și produse fermentate – și a acoperit cinci mari arii de interes: sănătatea cardiovasculară, cancerul, greutatea corporală, mortalitatea generală și alte afecțiuni (inclusiv diabetul, bolile osoase și funcția cognitivă).
Iaurtul și lactatele fermentate – cele mai mari beneficii
Dintre toate produsele analizate, iaurtul și lactatele fermentate au oferit cele mai consistente rezultate pozitive. 25 de studii au asociat iaurtul cu un risc mai scăzut de afecțiuni cardiovasculare, diabet și anumite forme de cancer. În cazul lactatelor fermentate, 13 cercetări au indicat beneficii clare în prevenirea bolilor de inimă și a accidentelor vasculare cerebrale.
Laptele și brânza: efecte mixte
Potrivit Eating Well, laptele a fost analizat în 51 de studii, dintre care 13 au raportat efecte pozitive, mai ales în prevenția cancerului oral și colorectal. Brânza, la rândul său, a fost asociată cu reducerea riscului de boli cardiovasculare în 20 de studii, însă doar două cercetări au semnalat o posibilă legătură cu cancerul de prostată.
Lactatele integrale vs. cele degresate
Un alt subiect de interes a fost comparația între lactatele integrale și cele degresate. Cele 27 de studii analizate nu au găsit diferențe semnificative în privința riscurilor pentru sănătatea inimii, concluzionând că ambele tipuri pot avea beneficii similare. Doar două studii au asociat lactatele integrale cu un risc cardiovascular ușor crescut.
Riscuri identificate și limitările studiului
Pe lângă multiplele beneficii, cercetarea a evidențiat și câteva riscuri potențiale. Cinci studii au semnalat o posibilă asociere între consumul de lactate și incidența crescută a cancerului hepatic, ovarian și de prostată. Totuși, autorii atrag atenția că rezultatele sunt observaționale și nu pot confirma relații cauzale directe.
Ce înseamnă aceste rezultate pentru consumatori?
Concluzia cercetătorilor este clară: lactatele pot fi parte integrantă a unei diete echilibrate, contribuind la prevenția unor afecțiuni cronice. Specialiștii recomandă includerea lor în alimentația zilnică sub formă de iaurt natural, lapte, brânzeturi proaspete sau produse fermentate.
Pentru rezultate optime, lactatele ar trebui combinate cu alte alimente sănătoase – fructe, legume, cereale integrale – și consumate în cantități moderate. În schimb, asocierea cu produse ultraprocesate sau bogate în zahăr poate diminua beneficiile acestora.
