Motivul pentru care peștele afumat și conservele pot încetini procesul de slăbire. Explicațiile surprinzătoare ale nutriționistului Lygia Alexandrescu

În multe diete pentru slăbit, peștele este considerat unul dintre cele mai sănătoase alimente. Totuși, modul în care acesta este preparat sau conservat poate face diferența dintre un aliment benefic și unul care poate sabota procesul de pierdere în greutate. Nutriționistul Lygia Alexandrescu atrage atenția că anumite variante de pește, precum cel afumat sau produsele la conservă, nu sunt întotdeauna cele mai potrivite alegeri atunci când obiectivul este slăbirea.

Peștele asumat și cel la conservă, nociv pentru sănătate / FOTO: arhivă

De ce peștele afumat trebuie consumat rar

Deși peștele este o sursă importantă de proteine și nutrienți, procesul de afumare îi poate modifica proprietățile. Potrivit specialistului, digestia acestui tip de aliment este mai dificilă, iar substanțele rezultate în urma afumării pot influența negativ calitatea produsului.

„Peştele afumat este mai greu de digerat din cauza fumului, care pe deasupra mai conţine şi sare și alte substanţe nocive, motiv pentru care este indicat doar ocazional, în cantități mici, de poftă”, explică dr. Lygia Alexandrescu, nutriționist acreditat CIO, potrivit DCmedical.ro.

Consumul frecvent de pește afumat poate aduce astfel mai multă sare și compuși nedoriți în alimentație, ceea ce nu este ideal pentru o dietă echilibrată sau pentru persoanele care încearcă să își reducă greutatea corporală.

Conservele, o alegere care poate ascunde ingrediente problematice 

Specialistul atrage atenția și asupra produselor la conservă, care, deși sunt convenabile și au termen lung de valabilitate, pot conține ingrediente ce reduc beneficiile nutriționale ale peștelui.

„Nici conservele nu reprezintă o opțiune ideală pentru consumul zilnic. Acestea ascund adesea un exces de sare, aditivi alimentari și conservanți care pot anula beneficiile acizilor grași esențiali”, mai spune specialista.

Excesul de sare și aditivii pot influența echilibrul metabolic și pot contribui la retenția de apă sau la creșterea aportului caloric, aspecte care pot încetini procesul de slăbire.

Peștele rămâne un aliment valoros, dar contează modul de preparare

Nutriționiștii subliniază că peștele rămâne un aliment extrem de valoros pentru sănătate, datorită conținutului ridicat de proteine și acizi grași Omega-3, care susțin sănătatea inimii și metabolismul.

Totuși, pentru a beneficia de aceste proprietăți, este recomandat ca peștele să fie consumat în variante cât mai simple de preparare: la cuptor, la abur sau la grătar și să se evite variantele foarte procesate sau bogate în sare.

În concluzie, chiar dacă peștele este adesea inclus în regimurile alimentare pentru slăbit, alegerea tipului de produs și modul de preparare pot influența semnificativ rezultatele unei diete. Varianta proaspătă și gătită simplu rămâne, în majoritatea cazurilor, cea mai sănătoasă opțiune.