Cum prepari cozonacul genial cu nucă al lui Sorin Bontea. Rețeta e perfectă chiar și pentru începători și ideală pentru Paște
Cheful Sorin Bontea a dezvăluit recent o rețetă genială de cozonac cu nucă, perfectă pentru sărbătoarea de Paște. Cu ingredientele și instrucțiunile sale detaliate, chiar și cei mai puțin experimentați în bucătărie pot obține un cozonac delicios și pufos.
Ingrediente pentru aluat
- 1 kg făină
- 350 de grame de zahăr
- 8 gălbenușuri
- Coajă rasă de lămâie/portocală
- 50 ml ulei
- 1/2 linguriță de sare
- 14 grame de drojdie uscată
- Extract de vanilie
- 400 ml lapte
- Unt
Instrucțiuni pentru prepararea aluatului
1. Într-un bol mare, combinați făina, zahărul, coaja de lămâie/portocală rasă, sarea și drojdia uscată.
2. Încălziți laptele și adăugați uleiul și untul, amestecând până când untul se topește.
3. Într-un alt bol, bateți gălbenușurile cu extractul de vanilie și adăugați treptat laptele cald.
4. Turnați amestecul lichid peste ingredientele uscate și amestecați până când obțineți un aluat omogen.
5. Malaxați aluatul pe o suprafață ușor înfăinată timp de aproximativ 10 minute, apoi lăsați-l să se odihnească într-un loc călduț timp de aproximativ 1-2 ore sau până când își dublează volumul.
Cum se pregătește compoziția pentru cozonac
Între timp, pregătiți compoziția pentru cozonac:
- 6 albușuri de ou
- 150 de grame de zahăr
- 80 de grame de cacao
- 250 de grame de nucă
- 25 ml esență de rom
1. Bateți albușurile cu zahărul până obțineți o spumă consistentă.
2. Adăugați cacao, nucile și esența de rom și amestecați ușor pentru a incorpora ingredientele.
Cozonaci a la Sorin Bontea
După ce aluatul a crescut, împărțiți-l în două și întindeți fiecare parte într-un dreptunghi. Apoi, distribuiți uniform compoziția de nucă și cacao pe suprafața aluatului și rulați fiecare porțiune într-o formă de cozonac. Lăsați cozonacii să crească în tăvi timp de aproximativ 45 de minute, apoi coaceți-i în cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius timp de aproximativ 50-60 de minute sau până când devin aurii și pufosi.
Cu ajutorul acestor instrucțiuni simple și ingredientelor măsurate cu precizie, veți obține cu siguranță niște cozonaci delicioși, perfecti pentru a fi savurați în timpul sărbătorilor de Paște. Odată ce încercați această rețetă, veți vedea de ce cozonacul lui Sorin Bontea este atât de apreciat!
