Prăjitură cu rubarbă

Îi mulţumim Mirelei Luca din Târgu-Mureş pentru această reţetă inedită de prăjitură cu rubarbă. Noi ne-am bucurat de ea, e timpul să o faci şi tu!

Prăjitură cu rubarbă

Ingrediente 

• 2 linguri ulei
• 1 praf de sare
• 250 g rubarbă
• 4 ouă
• 100 g zahăr
• 2 plicuri zahăr vanilat
• 5 linguri făină
• 1 plic praf de copt
• zahăr pudră vanilat, pentru decor

Prepară şi:

Gem de piersici cu ghimbir

Mod de preparare 

1 Cureţi rubarba, o speli, o ştergi, o tai bucăţele şi o laşi deoparte. 

2 Separi gălbenuşurile de albuşuri. Freci gălbenuşurile cu uleiul, iar albuşurile le baţi spumă cu sarea şi adaugi zahărul în ploaie. Continui să mixezi până când obţii o spumă tare ca o bezea. Încorporezi, cu o spatulă, gălbenuşurile, apoi, cu mişcări uşoare, omogenizezi în compoziţie 4 linguri de făină amestecate cu praful de copt şi cu zahărul vanilat. Răstorni aluatul într-o tavă tapetată şi îl nivelezi, apoi aşezi peste el bucăţelele de rubarbă amestecate, în prealabil, cu 1 lingură de făină. 

3 Dai tava la cuptorul încins şi ţii prăjitura până trece testul cu scobitoarea, o scoţi pe un grătar, o laşi la răcit şi o decorezi cu zahărul pudră vanilat.

Prepară şi:

Frigănele-bastoane la friteuza de aer