Rulouri din curcan și verdețuri

Rulouri din curcan și verdețuri sunt un preparat ușor și ideal pentru o masă deosebită.

Ingrediente

Pentru bază:

2 linguri făină integrală

2 ouă

2 linguri lapte

1,5% grăsime

1 praf de sare

1 lingură ulei de măsline

Pentru umplutură:

200 g piept de curcan

piper

1 linguriță ulei măsline

sare

boia dulce sau afumată

Pentru servire:

pătrunjel proaspăt

sos pesto light

mix de salată verde

fulgi de ardei iute

Mod de preparare

Bați ouăle într-un bol cu sarea. Adaugi făina, laptele și amesteci până când obții un aluat subțire, fără cocoloașe.

Încălzești o tigaie antiaderentă și o ungi foarte puțin cu ulei. Torni un polonic mic de aluat și rotești tigaia ca să obții clătite subțiri. Le coci câte 30-40 de secunde pe fiecare parte și le scoți pe o farfurie.

Pentru umplutură, tai pieptul de curcan fâșii subțiri. Le adaugi într-o tigaie, torni uleiul și gătești 4-5 minute, până când se rumenește ușor. Condimentezi cu sare, piper și boia și amesteci.

Așezi carnea pe fiecare clătită. Rulezi strâns și le pui în tigaia încinsă. Le rumenești 1-2 minute pe fiecare parte, doar cât să prindă culoare.

Așezi rulourile pe farfurie, adaugi salata verde, stropești cu puțin sos pesto și presari pătrunjel.